Blum: Inspiraţia în bucătărie

1 2 64 În bucătărie se depozitează în medie 250 kg provizii. Asta înseamnă cca. 17 lăzi pline. În Franța există sertare speciale pentru baghete, în multe bucătării. În aproape fiecare bucătărie mexicană se găsește un Molcajete - o ustensilă pre-hispanică din piatră - un fel de mojar mexican. Aztecii și mayașii îl foloseau pe post de mixer. LA PROBĂ – GĂTITUL DE TEST ÎN BUCĂTĂRII TIP LABORATOR Cine poate evalua mai bine prototipurile unor produse decât adevărații experți în bucătărie - utilizatorii de bucătării? În stadiul timpuriu al dezvoltării au loc deja teste de gătit cu persoane fizice. Timp de o săptămână aceste persoane gătesc un meniu în bucătăria de test Blum. La sfârșit are loc o chestionare verbală. Acest proces este înregistrat și analizat. Astfel se face cercetare practică pentru bucătării: TOTUL PE ECRAN – OBSERVAREA UTILIZĂRII UNEI BUCĂTĂRII Pentru a afla ce se întâmplă de fapt în bucătării din întreaga lume și ce necesități există, utilizatorii de bucătării sunt suprave- gheați în activitatea lor de zi cu zi: Ce anume se depozitează unde? Cum se folosesc dulapurile de bucătărie? Cu ajutorul chestio- narelor și a unui număr de peste 1000 de ore de material de film de 14 ani încoace am obținut recunoașteri care intră direct în dezvoltarea de produse. Alte țări - alte bucătării. Specificul culinar este diferit în funcție de continent sau de țară și se oglindește în obiceiurile de gătit și de luat masa. Blum se ocupă de deja de mulți ani cu nevoile utilizatorilor de bucătării din întreaga lume. Astfel sunt dezvoltate feronerii inovatoare care fac ca bucătăriile să fie mai practice. Așa se gătește în lume Inspiraţia în bucătărie | Așa se gătește în lume

RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2NzA=