Blum Kuchenne inspiracje

17 PRZEBIEG PRACY  | Kuchenne inspiracje WAŻNE PODCZAS PLANOWANIA: POZIOMY ERGONOMII Produkty należy podzielić na te, z których korzystają Państwo stale, często i sporadycznie. Układając je na odpowiednim poziomie, nie będą Państwo musieli się niepotrzebnie schylać, czy sięgać zbyt wysoko. OPTYMALNY PRZEBIEG PRACY JEST MOŻLIWY W KAŻDEJ KUCHNI W oparciu o typowe czynności można podzielić kuchnie na strefy. Pozwala to skrócić pokonywane odległości, a wszystko jest przechowywane tam, gdzie jest potrzebne. KRÓTKIE ODLEGŁOŚCI Należy skrócić odległości, które są pokonywane każdego dnia. Te dwa diagramy pokazują dokładnie te same strefy pracy – różnica polega na kolejności, w jakiej są ustawione! Strefa zapasów Strefa przechowywania Strefa zmywania Strefa przygotowywania Strefa gotowania/pieczenia Kuchnia U Kuchnia z wyspą Kuchnia G Kuchnia L Uwzględniono przebieg pracy Nie uwzględniono przebiegu pracy Kuchnia dwurzędowa Kuchnia jednorzędowa NA ZAPAS Zapasy powinny być przechowywane w centralnym miejscu kuchni. Produkty należy poukładać tak, aby do wszystkich był dobry i łatwy dostęp. WSZYSTKO W POBLIŻU W idealnej sytuacji blat roboczy powinien znajdować się między zlewem a strefą gotowania, by zachować krótkie odległości pomiędzy zlewem, płytą do gotowania i szufladą na sortowniki śmieci. Także noże, deski do krojenia i przyprawy powinny być w zasięgu ręki. ZASTAWA STOŁOWA RAZEM Naczynia, sztućce i szklanki powinny być blisko siebie. W ten sposób nakrywanie do stołu będzie wygodniejsze. Jeśli w dodatku obok jest zmywarka, czyste naczynia znajdą się raz dwa na swoim miejscu. CZYSTA SPRAWA Podczas zmywania, czyszczenia czy wyrzucania śmieci ważna jest higiena. W szufladzie pod zlewozmywakiem wszystko powinno być łatwo dostępne i czyste. WOKÓŁ PŁYTY DO GOTOWANIA Jeśli to możliwe przybory do gotowania i pieczenia takie, jak patelnie, garnki, sztućce robocze lub blachy do pieczenia powinny być przechowywane bezpośrednio pod płytą kuchenną i w pobliżu piekarnika. W ten sposób wszystko jest tam, gdzie jest potrzebne. Stale używane produkty Często używane produkty Sporadycznie używane produkty