Blum ilham veren mutfaklar

www.blum.com/makingof 4 güzel Melanie Raff bir model ve estetiğe çok önem veriyor, Marco Hornung bir pazarlama uzmanı olarak daha pratik düşünüyor; beraber hayalle- rini gerçekleştirmişler. Estetik ve fonksiyonu birleştiren bir mutfak yaratmışlar. Almanya' da Konstanz gölü kıyısındaki Allensbach kasaba- sı, elma ağaçları, çayırlar ve tarlalara hakim muhteşem bir manzaraya sahip. "İçinde, ikimizin de kendini iyi hissettiği bir ortam", diye açıklıyor Melanie. Çift, mutfaktan gölün güzelliğini seyrediyor. "Mutfak kesinlikle evimizin merkezi", diye ekliyor Marco. "Bu yüzden, ideallerimizi gerçekleştir- mek ve günlük yaşamımızı planladığımız şekilde tam olarak biçimlendirebilmek bizim için çok önemliydi." Yemek pişirirken sadece taze ve yerel gıdaları kullanıyorlar. "Köşedeki çiftlik dükkanından veya marketten alışveriş yapmayı seviyorum. Aldığım şeyler önce gözüme hitap etmeli; domates taze, salatalık körpe, salata diri olmalı", diyor Melanie. Ama mutfağın şefi Marco. Melanie, "Çok sık, severek ve lezzetli yemekler pişiriyor" diyerek Marco' yu övüyor. Tecrübeyle ustalaştığını söylüyor. "Önceleri daha çok tarif üzerine pişiriyordum" diye itiraf ediyor Marco. Şimdi ise Melanie' nin satın aldıkları ile yemeği hazırlarken malzemeyi iyi kullanmayı ve tatları birbirine uydurmayı biliyor. "Sonuçta İtalyan mutfağına mı yoksa Asya mutfağı- na mı uygun bir lezzet ortaya çıkacak, bunu ben de çoğunlukla önceden kestiremiyorum" Çiftin ada mutfağı baştan aşağı şık tasarlanmış. "Sade, beyaz kapaklar huzurlu bir ortam yaratıyor", diyerek memnuniyetini dile getiriyor Melanie. Özellikle, güzel görünümün gözardı edilmediği doğallığı seviyor. Çift, eviyenin etrafına yerleştirilecek büyük tezgah üzerine uzun uzadıya tartışmış. "Ben, parmak izini gösteren geleneksel paslanmaz çelik kullanmak istemedim;