Julius Blum GmbH, Beschlaegefabrik

49 Blum Inspirations A B O U T Dopo aver avuto modo di osser vare il lavoro del grande chef belga Marc Paesbrugghe nel noto r istorante Sir Anthony Van Dijck, Chiara van Emr ik capì che la cucina sarebbe stata la sua vita. Al termine della scuola ha lavorato con Roger van Damme, uno dei miglior i pasticcer i del mondo, e nel 2011 è stata la pr ima chef donna sul canale di cucina fiammingo Njam! Nello showroom del fornitore di mobili belga Van Hoecke mostra ai clienti finali cosa è impor tante per allestire una cucina che guarda al futuro e la configura zione ot timale dei casset ti. Ingredient i per 4 persone • ½ kg di patate • ½ kg di spinaci freschi • 4 filet ti di pet to di pollo • qualche fet ta di bacon • un pezzo grande di roquefor t • olio di oliva • rosmar ino • aglio • noce moscata Si prepara velocemente a par tire da una manciata di ingredienti semplici ed è una fantastica alternativa al classico pollo r ipieno: gli involtini di tener i pet ti di pollo con bacon e roquefor t si abbinano per fet tamente alle patate al rosmar ino cot te al forno. Ecco come fare: Prer iscaldate il forno a 200°C. Tagliate le patate in pezzi piccoli, mescolandole a un po’ di aglio, olio di oliva e tanto rosmar ino fresco. Condire con sale e pepe e met tere in forno per circa un’ora. Lavare gli spinaci, insapor ir li con pepe, sale e noce moscata e far li appassire leggermente. Tagliare i filet ti di pollo, insapor ire con sale e pepe e farcire con il bacon. Distr ibuire sopra spinaci e formaggio roquefor t. Infine arrotolare i filet ti ben chiusi e av volger li in pellicola alimentare e in seguito in un foglio di alluminio. Mettere a cuocere gli involtini per alcuni minuti, togliere la pentola dal fuoco e lasciare ancora un po’ in ac qua. Rimuovere le pellicole, af fet tare e ser vire con le patate croccanti al rosmar ino. Smakelijk! Buon appet ito! Teneri involtini di pollo su patate al rosmarino

RkJQdWJsaXNoZXIy