52 Blum Inspirations Nướng hay hấp Người châu Âu sẽ rất khó tìm được lò nướng trong căn bếp của người Hoa. Thay vào đó, lồng hấp bằng tre hoặc thép không gỉ thường được sử dụng hơn. Ngược lại, các căn bếp ở Bắc Mỹ được trang bị lò nướng rất lớn để các gia đ ình có thể chế biến gà tây nguyên con cho Lễ Tạ ơn. Tối thiểu hay tối đa Nhà bếp ở Trung Quốc thường có thiết kế tối giản vì phải vừa vặn với diện tích nhỏ. Ở các quốc gia khác, chẳng hạn như Nam Phi, những căn bếp có diện tích lên đến 538 f t vuông (50 mét vuông) không phải là hiếm. V ì đó là nơi sum họp của gia đ ình và bạn bè. Bếp khô hay bếp ướ t Dầu ăn là nguyên liệu vô cùng quan trọng và được sử dụng nhiều trong thói quen nấu ăn của người châu Á. Điều này khiến không khí có nhiều dầu mỡ và mùi hôi. Đó là lý do tại sao một số hộ gia đ ình có hai gian bếp r iêng biệt. Khách sẽ được mời vào gian bếp khô, nhưng việc nấu nướng, chiên rán lại thường diễn ra trong gian bếp ướ t. Bằng tay hay máy Ở nhiều nước, ví dụ như ở Phần Lan hoặc Nga, việc rửa bát đ ĩa thường được thực hiện bằng tay. Những căn bếp này có tủ đựng bát đ ĩa tích hợp hệ rổ úp bát đ ĩa phía trên chậu rửa. Nhờ vậy, bát đ ĩa sẽ khô nhanh chóng. Thực phẩm dự trữ hoặc tươi sống Trong khi người dân châu Á thường mua sản phẩm tươi sống ở chợ, thì người châu Âu lại thích thực phẩm dự trữ. Điều này có ảnh hưởng đến yêu cầu về không gian lưu trữ của họ trong nhà bếp. Các tủ đựng thức ăn rộng rãi nhất có thể được tìm thấy ở Úc và New Zealand, nơi mọi người có khả năng ít mua sắm hơn do khoảng cách di chuyển khá xa. Kimchi hay đá bào Kim chi là món ăn quốc hồn quốc túy của Hàn Quốc. Người Hàn Quốc quan tâm đến món này đến nỗi họ sẵn lòng vung tiền qua cửa sổ để mua một chiếc tủ lạnh đặc biệt chỉ để chứa k im chi. Nói về các thiết bị làm lạnh, tủ lạnh rời XL với ngăn đá và máy nước nóng lạnh là đặc trưng của Hoa Kỳ. Bếp gas, bếp nướng hay bếp điện Ưu điểm của bếp gas được đánh giá cao ở Châu Á và Pháp. Tuy nhiên, ở Đức, người ta chuộng bếp đ iện từ bằng sứ hoặc bếp từ dễ vệ sinh. Ở Ghana, mặc dù có những căn bếp hiện đại, một số món ăn vẫn được chế biến theo k iểu truyền thống ngoài trời trên bếp than. Masala hoặc merlot Các loại thảo mộc và gia vị là không thể thiếu đối với ẩm thực Ấn Độ. Không một đầu bếp Ấn Độ nào có thể chế biến món ăn nếu không có hộp gia vị (masala dabba). Ngược lại, việc lưu trữ rượu vang ở Pháp được ưu tiên hàng đầu. Tốt hơn là để trong tủ rượu (armoire à vin) ngay bên cạnh ngăn kéo thiết thực chứa bánh mì baguet te. “Chúng tôi ch ỉ có thể phát tr iển các g iải pháp phù hợ p cho tủ nội thất nhà bếp k hi biết rõ ngườ i dùng tại các th ị trườ ng k hác nhau trên toàn cầu muốn g ì.” Sandra Boehler, Nghiên cứu nhu cầu Tập đoàn Julius Blum GmbH
RkJQdWJsaXNoZXIy