3 9 Blum Inspirations Chị là người đào tạo, hỗ trợ phụ nữ trong ngành cà phê và tham gia các cuộc thi trên toàn thế giới. Điều gì đã truyền cảm hứng để chị trở thành một nhân viên pha chế? Sau khi ra trường, tôi làm việc ở một quán cà phê espresso nhỏ. Tôi đã có khoảng thời gian tuyệt vời và học hỏi được nhiều điều về cà phê và con người. Sau đó, tôi học để trở thành đầu bếp và làm việc tại một số nhà hàng có tiếng ở Ber lin, nhưng tôi chưa bao giờ cảm thấy hạnh phúc như khi pha cà phê nên tôi quay lại làm nhân viên pha chế. Bạn không cần phải học nghề để trở thành nhân viên pha chế, nhưng nó rất phức tạp. Nhân viên pha chế thực thụ cần có nhiều k iến thức cũng như k inh nghiệm cả về lý thuyết lẫn thực tế trong l ĩnh vực ẩm thực để đối mặt áp lực tốt. Thậm chí sau mười năm, tôi vẫn đang học hỏi và khám phá những khía cạnh mới của nghề mà tôi truyền lại trong các khóa đào tạo nhân viên pha chế của mình. Cà phê có ý nghĩa gì với cá nhân chị? Đối với tôi, cà phê là cảm xúc và liên hệ mật thiết với những người tôi quen biết qua phương tiện này. Nó là một môn khoa học mang tính xã hội và dễ tiếp cận vì mọi người trên khắp thế giới đều thích uống Ả N H C L A U D I A B Ö T T C H E R J O R D A N M O N T G O M E R Y Đ Ị A Đ I Ể M B E R L I N | Đ Ứ C Công thức mock tail cà phê của Nicole cho ngày nắng nóng: E S P R E S S O P I R I N H A N G U Y Ê N L I Ệ U : • 1/2 quả chanh xanh • 1 thìa cà phê đường nâu • Đá viên • 150ml nước khoáng có ga • Double espresso C H Ế B I Ế N • Cắt 1/2 quả chanh thành 4 miếng nhỏ • Thêm đường nâu rồi dùng cối giã chanh và đường • Thêm đá viên • Đổ đầy nước khoáng có ga • Thêm double espresso • Trang trí bằng lá bạc hà hoặc chanh C Ụ N G LY N À O ! cà phê. Có thể nói, chồng tôi là tình yêu của đời tôi và cà phê là người bạn thân nhất của tôi. Chị phát triển công thức của mình như thế nào và chuyên môn của chị là gì? Tôi xem xét các xu hướng thịnh hành, những nguyên liệu mọi người đang quan tâm và những yếu tố có thể kết hợp hoàn hảo với nhau. Phải có sự cân bằng giữa độ chua, độ ngọt và vị đắng; cá nhân tối tôi thích vị tươi và thơm. Ví dụ, đồ uống yêu thích của tôi vào một ngày nắng nóng là Espresso Pir inha. Yếu tố quan trọng nhất đằng sau một tách cà phê thực sự ngon là gì? Tôi được hỏi câu này rất nhiều và mọi người thường muốn tôi nói “Máy x y làm ra cà phê ngon nhất ”, nhưng nó không chỉ đơn giản như thế. Bạn cần hạt cà phê ngon để có cà phê ngon. Tôi thích bao bì chứa nhiều thông tin. Cà phê đến từ đâu? “Có thể nói thế này: chồng tôi là t ình yêu của đờ i tôi và cà phê là ngườ i bạn thân nhất của tôi”. V Ă N H Ó A Ẩ M T H Ự C
RkJQdWJsaXNoZXIy