49 Blum Inspirations A B O U T Poté, co nahlédla přes rameno špičkovému belgickému šéfkuchař i Marcu Paesbruggheovi ve slavné restauraci Sir Anthony Van Dijck, bylo Chiaře van Emr ik jasné, že vaření bude její život. Po v yučení pracovala s Rogerem van Dammem, jedním z nejlepších cukrářů na světě, a v roce 2011 se stala pr vní šéfkuchařkou na kuchařské plat formě Njam! V showroomu belgického dodavatele náby tku Van Hoecke uka zuje koncov ým záka zní kům, co je důležité pro v ybavení kuchyně or ientované na budoucnost a optimální provedení a uspořádání zásuvek. Ingredience pro 4 osoby • ½ kg brambor • ½ kg čerst vého špenátu • 4 kuřecí prsní řízk y • několik plátků slaniny • velk ý kus rok fóru • olivov ý olej • rozmar ýn • česnek • muškátov ý oříšek Jídlo lze r ychle př ipravit z několika jednoduchých ingrediencí a představuje sk vělou alternativu ke k lasickému nadívanému kuřeti: závitk y z jemných kuřecích prsních řízků se slaninou a rok fórem se sk věle hodí k pečeným bramborám s rozmar ýnem. A takhle se to př ipravuje: Předehřejte troubu na 200 °C. Brambor y nakrájejte na malé kousk y a smíchejte je s česnekem, olivov ým olejem a spoustou čerst vého rozmar ýnu. Osolte a opepřete a dejte péct do trouby asi na hodinu. Špenát omyjte, ochuť te pepřem, solí a muškátov ým oříškem a krátce orestujte. Kuřecí prsní řízk y rozřízněte, osolte, opepřete a obložte slaninou. Navrch rozetřete špenát a rok fór. Poté závitk y co nejtěsněji srolujte a zabalte je nejpr ve do potravinářské fólie a poté do alobalu. Vložte závitk y na několik minut do vroucí vody, odstav te hrnec z ohně a nechte je chví li namočené. Odstraňte fólie, nakrájejte roládu na plátk y a podávejte s křupav ými brambor y s rozmar ýnem. Smakelijk! Dobrou chuť! Jemné kuřecí závitky a brambory s rozmar ýnem
RkJQdWJsaXNoZXIy