4 8 Blum Inspirations « Manger et boi re ne sont pas uniquement des fonct ions essent iel les, el les ont également une énorme incidence sur not re façon d’être et nos émot ions. » un petit plus à vos plats. Même si vous n'aimez pas cuisiner ou si vous pensez ne pas en être capable : misez sur les herbes aromatiques. Utilisez plus de poivre, de sel et sur tout d'herbes aromatiques ! Quelle est la tendance dans le domaine de la cuisine ? Aujourd'hui, la plupar t des gens sont plus ouver ts aux saveurs exotiques et étrangères et, heureusement, accordent de plus en plus d’impor tance à l'authenticité – par exemple les plats chinois populaires en Occident. Les dif férentes versions de houmous et de muhammara du Moyen- Or ient sont également dans la tendance, mais notre chou-fleur et notre céler i-rave connaissent également un regain d'intérêt. La qualité, la régionalité et la durabilité des produits jouent un rôle de plus en plus impor tant. L’of fre augmentant sans cesse, les végétar iens n’ont plus à se contenter de gr ignoter des feuilles de salade. Cela vaut également pour les boissons non alcoolisées. L a digitalisat ion en cuisine : blog vs. livre de cuisine – qu'est- ce qui a chan - gé ces dernières années ? Internet est une énorme source d'inspiration dans le domaine de la cuisine mais, à mon avis, cela ne remplace pas un bon livre de cuisine. Pour moi, il n’y a r ien de mieux que de le tenir dans la main et le feuilleter. Je crois que c'est également le cas pour la jeune génération. Cela ne me dérange pas que le livre se tache pendant les préparations – à condition que j’aie fait les taches moi-même, bien sûr. À quoi ressemblera la cuisine du fu - tur ? À quelles exigences devra -t- elle répondre ? Le plus impor tant selon moi sera toujours d’avoir assez d’espace pour pouvoir se déplacer et de disposer de suf fisamment de plans de travail. Elle doit également of fr ir de l’espace de rangement, en par ticulier des blocs-tiroirs. Planifiez de grands tiroirs larges et suf fisamment profonds dans lesquels vous pouvez, au besoin, cacher des robots ménagers, des gaufr iers ou des mixeurs disgracieux. Mon conseil : rangez ver ticalement les planches à découper et les plaques de four dans des blocs-tiroirs afin de garder la cuisine bien rangée et le four libre pour la cuisson. De quoi ne pouvez-vous pas vous passer dans votre propre cuisine ? Je peux assurément cuisiner sans Kitchenaid ou Thermomix, mais les deux me manqueraient beaucoup. La réponse logique à cet te question : avoir de bons couteaux et de bonnes planches à découper. Ce dont j’ai le moins besoin dans ma cuisine est ... …de distraction. Ce dont j’ai le plus besoin dans ma cuisine est ... …de temps. •
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