Repenser l’habitat Focus sur l’évolution des espaces de vie Living Office Travailler à la maison à Oslo Votre style, votre cuisine Planification personnalisée de LÉGRABOX
2 Blum Inspirations « Nous plaçons les besoins du client au centre de notre réflexion. »
3 Blum Inspirations Éd itor ial Par ticulièrement en pér iode de changement, nous avons besoin de revenir à des valeurs fondamentales : la famille, les amis, la solidar ité, mais également la qualité, la durabilité, la longévité. Tout cela s’expr ime par notre st yle de vie et notre habitat. La maison est un lieu propice au développement et à la réalisation personnelles. Blum y accorde une at tention toute par ticulière : quels besoins et quelles idées vous stimulent ? De quoi avez-vous besoin pour les concrétiser ? Comment pouvons-nous vous aider ? Les idées innovantes n’émergent pas d’une tour d'ivoire. Elles naissent dans le dialogue. Pour une meilleure qualité de l’habitat et de nouvelles impulsions, tant pour les consommateurs finaux que pour les fabr icants de meubles. Notre objectif est de permet tre la mise en œuvre de meubles personnalisés, l’utilisation optimale des espaces de vie et de rangement, et d'inspirer et de séduire avec des solutions étonnantes. Pour cela, nous ne ménageons pas nos ef for ts. Le mouvement est notre motivation et notre compétence première ; notre slogan « moving ideas » l’expr ime très bien : de la même manière que nos produits appor tent du mouvement dans la vie (des foyers), nous actionnons, en collaboration avec nos par tenaires, collaborateurs, utilisateurs et clients engagés, tous les leviers pour des solutions optimales. En bref : les clients et les utilisateurs sont notre source d’inspiration. Et vous, qu’estce qui vous inspire ? Votre équipe de rédaction du maga zine Blum Inspirations
4 Blum Inspirations Vous serez surpris de découvrir à quel point les produits Blum vous facilitent la vie au quotidien. Dans la cuisine comme dans tous les autres espaces de vie. Les ferrures autrichiennes de qualité, primées à maintes reprises, ont été intégrées dans des meubles dans le monde entier. Blum Inside Systèmes de por tes relevables Plier, basculer, relever : le système de por tes relevables AVENTOS of fre le t ype d’ouver ture adapté à chaque configuration d’espace ; les por tes relevables des meubles hauts, même grandes et lourdes, s’ouvrent et se ferment facilement et en douceur. Systèmes coulissants Grâce aux coulisses de qualité MOVENTO et TANDEM, les tiroirs et les blocs-tiroirs en bois même lourdement chargés glissent facilement. Systèmes de charnières Grâce aux charnières Blum, les por tes des meubles s’ouvrent avec élégance et se ferment en silence. Les systèmes innovants de charnières CLIP top proposent un grand choix d'angles d'ouver ture et de designs. Systèmes Box Blum dispose du tiroir idéal pour chaque contenu et chaque espace : LÉGRABOX, MERIVOBOX, TANDEMBOX. Tous les systèmes Box peuvent être configurés individuellement, de plus ils séduisent par leur construction et leur design. Plus d’informations
5 Blum Inspirations Technologies de mouvement Blum propose quatre technologies de mouvement pour une utilisation plus confor table des meubles. Mécanique avec BLUMOTION pour une fermeture amor tie, avec TIP-ON pour une ouver ture sans poignée, ou avec TIP-ON BLUMOTION pour une combinaison des deux. SERVO -DRIVE est la var iante électr ique pour l’ouver ture et la fermeture amor tie. Applications pour meubles Des idées de meubles pratiques et créatives qui créent un ma ximum d’espace de rangement et simplifient le déroulement des activités grâce à une conception flexible. Les solutions de Blum permet tent un accès optimal, sont résistantes et esthétiques. Systèmes d'aménagement intérieur Les systèmes d'aménagement intérieur modulables AMBIA-LINE et ORGA-LINE créent de l’organisation dans tous les tiroirs – de la cuisine à la salle de bains. La conception peut être personnalisée en fonction des contenus et du style de vie. Systèmes Pocket Grâce aux nouveaux concepts d'aménagement, les espaces de vie fusionnent de plus en plus. REVEGO permet d'ouvr ir des espaces entiers lorsqu’ils sont utilisés et de les fermer lorsqu’ils ne le sont pas – rapide, facile et intuitif.
6 Blum Inspirations Mi racle de rangement 10 Repenser l’habitat Focus sur l’évolution des espaces de vie 16 Peu d'espaces, beaucoup d’espace La vie de famille dans un lof t 22 Conseils pour plus d’espace de rangement Quand l’organisation devient facile 24 All we need is SPACE Solutions de meubles astucieuses 28 Living Of fice Travailler à la maison à Oslo 34 Travailler dans un cadre agréable Être détendu dans son bureau à domicile 36 Le bureau peut être par tout L’aménagement des postes de travail par Blum 40 L a vraie grandeur vient de l’intérieur Concepts de micro-habitat Culture cul i nai re 46 Sincère, simple & créat ive Inter view de la chef fe cuisinière Chiara van Emr ik 50 Autres pays, autres cuisines Comparaison des cuisines dans le monde 54 Votre st yle, votre cuisine Planification personnalisée de LÉGRABOX 58 Une bonne planificat ion représente déjà la moit ié du travail Utiliser le planificateur de contenus en ligne
Tendances 62 Maison connectée Quelle est la par t de technologie dans un meuble ? 64 L a générat ion Best Age Passer ses plus belles années à la maison 6 8 Il est temps de se met tre en mouvement Les conseils de l’ergothérapeute Klaus Isele 70 Savoir aujourd’hui ce qui sera impor tant demain Recherche avec AgeExplorer® 72 Sur faces sombres Le design tendance des sur faces sombres 78 Conseils Livres et blogs Contenu L’univers de Blum 82 Données concernant Blum Chif fres et faits 84 Inspirat ion digitale Plateforme en ligne pour les clients finaux et les professionnels 87 Ment ions légales
Miracle range
10 16 28 22 34 24 36 Repenser l’habitat All we need is SPACE Le bureau peut être par tout Peu d’espaces, beaucoup d’espace Living Office Conseils pour plus d’espace de rangement Travailler dans un cadre agréable de ment
10 Blum Inspirations Repenser l’habitat évolution correspond au monde quasi sans frontières que nous avons créé, notamment grâce à la numér isation, et dans lequel nous pouvons agir en tout lieu et à tout moment. Dans les espaces ouver ts, les lieux de vie et leurs fonctions sont imbr iqués, of frant ainsi d'innombrables possibilités de conception pour tous les projets de vie. Leur multifonctionnalité est également une réponse à la pénur ie croissante de logements, notamment dans les métropoles du monde entier ; en ef fet, le concept d'espaces de vie ouver ts peut également s’appliquer sur quelques mètres carrés. Peu d'espace pour en créer beaucoup À Shanghai, par exemple, les logements coûtent deux fois plus cher qu'à Munich, alors que l’économie y est beaucoup plus faible. Les gens ne peuvent s’of fr ir que de petits espaces qui nécessitent plus de créativité. Cet te tendance ne s’obser ve pas uniquement en Asie. « Plus de la En 1926, l'architecte Margarete Schüt te-Lihot zk y a créé la « cuisine de Francfor t », considérée comme l'archét ype de la cuisine intégrée moderne. Elle a délibérément été conçue pour une seule personne : la femme au foyer. Cet te pièce devait être aussi pratique qu'un poste de travail industr iel, pour garantir une ef ficacité ma ximale. La planification de l’espace n’avait pas uniquement pour objectif une utilisation optimale de l'espace, mais elle reflétait également la répar tition des rôles de l'époque. Ouver ture totale Les espaces de vie, autrefois clairement définis par leur place et leur rôle et, sur tout, séparés depuis l'industr ialisation, connaissent aujourd'hui un net renversement de tendance. Fusionner les pièces pour créer des espaces de vie ouver ts est devenu incontournable en architecture – que ce soit dans les maisons ou les appar tements. Cet te Notre style de vie reflète toujours notre époque, notre culture et notre société. Alors qu’hier nous nous sommes ef forcés d’améliorer et de conser ver ce qui existait déjà, aujourd’hui nous sommes confrontés à de nouvelles exigences. La complexité et la dynamique du monde moderne nous incitent à penser dif féremment ; elles nous of frent toutefois des possibilités de développement insoupçonnées. Comment devrons-nous concevoir nos espaces de vie dans le futur ?
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12 Blum Inspirations Où se trouvent la plupar t des espaces de cowork ing ? Pourcentage dans le monde ent ier. Source : Global Cowork ing Grow th Study 2020. cowork ingresources.org. moitié de la population mondiale vit et travaille dans des villes. Inévitablement, l’espace de vie est limité et doit être conçu de manière intelligente. Nous avons particulièrement besoin d'un environnement capable de s'adapter à la dynamique du monde », explique le futurologue Klaus Kofler. Dans le cadre de son travail, Klaus Kofler traite les sujets d'avenir les plus divers, dont le développement du logement dans un monde moderne de plus en plus dynamique. Comment abordons-nous ce changement perçu comme instable, complexe et ambigu ? En de nombreux endroits, le changement remplace la constance et crée de l'incertitude. Mais d’autres valeurs émergent : les chercheurs obser vent un abandon de la consommation purement ostentatoire. L'accent est davantage mis sur la fonctionnalité des biens de consommation que sur leur mise en scène. Tout ceci s’obser ve également dans le domaine de l’habitat. Séparer les espaces de vie et de travail La bonne nouvelle : afin de tirer le meilleur par ti de cet te évolution, nous disposons de dif férentes solutions pour notre vie et notre habitat. Le manque d'espace de vie peut par exemple être compensé par le « co-living » ou encore les espaces de « cowork ing », à n’impor te quelle pér iode de notre vie. Klaus Kofler a également réfléchi à cet te question. « En collaboration avec des par tenaires de l’industr ie du bois, nous avons développé un concept intéressant pour les personnes dont le bureau à domicile se trouve dans la cuisine, et qui sont sans cesse dérangées. Et si nous installions un container avec deux unités de bureaux près de leur domicile afin qu’elles puissent les louer à l’heure et y travailler ? Cela correspondrait tout à fait au mode de travail dont nous avons besoin pour l’avenir. » Inde États-Unis Grande-Bretagne 5,08 % 10,69 % 18,30 %
13 Blum Inspirations Nouveaux modèles de vie Les modèles de vie qui évoluent de plus en plus demandent également de la flexibilité. Les célibataires de toutes les tranches d'âge représentent l'un des groupes sociaux les plus impor tants : il englobe aussi bien les jeunes « nomades numér iques » que les personnes de la génération « sénior ». Leur parcours de vie s’écar te du schéma classique – enfance, jeunesse, études, travail, retraite – et présente beaucoup plus de var iations. Les pér iodes de pr ise de conscience et les réor ientations dans les domaines pr ivés et professionnels se succèdent. Le marché du logement n'a pas encore réussi à intégrer dans son of fre cet te dynamique de vie. L'état d’esprit du futur La dynamique du monde étant en constante évolution, nous avons besoin d’adapter notre état d'espr it au futur. « Cela ne peut globalement fonctionner que si nous sommes prêts à admet tre que nous pouvons interagir avec l’ensemble du monde à par tir de petites unités, si nous ne restons pas restreints dans nos réflexions, et si nous nous asseyons autour d’une table pour expr imer nos idées, par exemple », déclare Klaus Kofler. L’être humain est clairement au cœur de cet te évolution et a plus que jamais l’oppor tunité de se réaliser à tous les niveaux. Nous devons rester ouver ts à ces nouvelles possibilités. Les espaces comme source d’inspirat ion Les facteurs influençant les espaces de vie et de travail sont beaucoup plus nombreux aujourd’hui qu’hier. Comment est-il possible de gérer cet te complexité dans le domaine de l’habitat ? Un espace doit of fr ir une multitude de possibilités. Pouvons-nous par exemple créer des murs qui se déplacent et qui répondent de manière dynamique à nos exigences ? L’espace disponible sera à la fois un lieu d’activités diverses et de dif férents moments de vie. Les aménagements intér ieurs multifonctionnels nous seront d’une grande aide. Cet te tendance au minimalisme va jouer un rôle impor tant dans l’ouver ture des espaces, les pénur ies de logement et les r y thmes de vie accélérés. Nous apprendrons que moins peut être plus. Notre espace de vie sera tout de même synonyme de sécur ité, de convivialité, de durabilité et d’individualité. Nouveau marqueur d’identité, il nous enr ichira également sur le plan émotionnel : en tant que point d’at tache, base familiale et repère pour trouver le calme. •
14 Blum Inspirations « Nous avons besoin de solut ions intel l igentes pour l’aveni r afin de créer un espace le plus dynamique possible qui nous permette de mod i fier, d’adapter et de fai re évoluer en permanence notre état d’espr it. »
15 Blum Inspirations À P R O P O S D E Le futurologue Klaus Kofler est cofondateur de la Future Design Academy de Dornbirn (Autr iche) et de Wupper tal (Allemagne). Klaus Kofler est un maî tre de conférences, orateur et auteur très sollicité pour ses thématiques interdisciplinaires autour de la futurologie et de la conception du futur. © fasching.photo
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17 Blum Inspirations Il a suf fi à Hanneke et Wouter de franchir la por te de leur appar tement pour savoir qu’il était le bon. Le couple hollandais bénéficiait d’un côté d’une vue sur l’eau, et de l’autre, sur les façades des maisons de la ville de Rot terdam. La lumière des fenêtres emplissait le moindre recoin de l’appar tement de 136 mètres carrés. « Pouvoir regarder à travers tout l'appartement est un luxe qui nous a totalement séduits et enthousiasmés », dit Hanneke. La décision d’achat n’a pr is que cinq minutes. La « Schiecentrale », située dans la Lloydstraat, est une ancienne centrale électr ique et un monument national ; le bâtiment a été rénové par Rober t Winkel de Mei architects and planners. L’éducatr ice freelance et le consultant en informatique souhaitaient un vieux bâtiment classique – non un lof t industr iel nu avec des murs bruts en béton et des tuyaux de ventilation. Ils se sont alors souvenus de leur premier appar tement à Gand, en Belgique : « Après avoir emménagé, nous avions enlevé toutes les por tes – nous aimions tant l’espace qu’il of frait ! ». Ce lof t aux infinies possibilités de conception s’est révélé être un vér itable coup de chance. L'architecte d'intér ieur Mar tijn Sorée a rassemblé les concepts et les idées du couple pour créer un appar tement familial contemporain avec quelques moyens simples et une quantité d'astuces : quasiment sans limite, mais avec de nombreuses possibilités raf finées pour garder son intimité. Des espaces modulables avec de minces parois de séparat ion Les panneaux sobres en pin finlandais sont poly valents : ils délimitent l’espace en tant que murs de photos, ils créent P H O T O G R A P H E P E T E R K O O I J M A N S I T E R O T T E R D A M | P AY S - B A S T E X T E T I N A S C H N E I D E R - R A D I N G A R C H I T E C T E R O B E R T W I N K E L | M E I A R C H I T E C T S A N D P L A N N E R S Peu d’espaces, beaucoup d’espace Comment une jeune famille peut-elle trouver le calme dans un lof t, travailler sans être dérangée tout en profitant d’un quotidien animé ? Hanneke et Wouter ont créé un exemple d’habitat sur mesure avec leur appar tement près du por t de Rot terdam : grâce aux cloisons, aux espaces clairs et à leur grand sens de l’organisation.
18 Blum Inspirations des zones de rangement, et peuvent même être écar tés : les por tes pliantes en pleine hauteur pour l'espace enfants, par exemple, coulissent sur des rails et se replient entièrement pendant la journée. La chambre à coucher des parents se cache derr ière les séparations en bois de la salle de séjour éclairée par des puits de lumière. Les séparations se composent en par tie d’armoires à vêtements en enfilade et ne présentent aucune fenêtre – les larges bandes vitrées sous le plafond laissent suf fisamment entrer la lumière naturelle. Recet te de base pour vivre dans un lof t : des espaces de vie clairs et des transit ions douces La salle de bains, située au centre, est la seule pièce de l’appar tement à avoir des murs. Les autres espaces sont ouver ts – tout en étant clairement répar tis selon leurs fonctions. « Au dépar t, nous voulions placer notre lit près de la fenêtre. Heureusement, l'architecte d'intér ieur nous en a dissuadés », dit Hanneke. Aujourd’hui, le canapé familial et la longue table à manger de l’espace salon se par tagent le côté fenêtres, et les espaces de couchage des parents et des enfants se font discrets derr ière les parois de séparation en bois. Les deux lignes de cuisine forment le passage ouver t vers la zone d'entrée vitrée à l'arr ière du lof t. Ici se trouve même un petit bureau. Living in a box : combinaison possible entre espaces ouver ts et espace de rangement suf fisant Un lof t requier t de la discipline. Avant d'emménager, le couple y a fait un inventaire et un net toyage r igoureux. « Maintenant, nous possédons uniquement des choses que nous utilisons vraiment. » Les façades fermées telles que la paroi pliante de l'espace pour enfants, et les por tes coulissantes en pleine hauteur de la salle de bains et des toilet tes créent visuellement un environnement paisible. Avoir beaucoup d'espaces ouver ts ne signifie pas pour autant disposer de peu de place pour les ustensiles : les deux lignes intégrées dans la cuisine aident à maintenir l’organisation grâce aux tiroirs très profonds. Les vélos et le sèche-linge sont dissimulés dans un cof fre en acier devant la por te de l'appar tement. « L’avantage numé - ro 1 de la v ie dans un lof t : vous pouvez créer vot re propre implantat ion. »
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21 Blum Inspirations Un peu de science des matériaux : look industriel et sent iment de sécurité se réunissent Les tex tiles de grandes dimensions absorbent le bruit, sur tout dans les grands espaces. Cependant, Hanneke et Wouter ont délibérément choisi de ne pas utiliser de r ideaux. « Les plafonds étant relativement bas ici, le bruit ne se propage pas trop. » De plus, la construction en bois autour de la zone de couchage, combinée à un grand tapis dans l'entrée, créent une atmosphère agréable. Les tuyaux de ventilation ap - parents, les murs bruts en béton et le sol coulé de couleur taupe créent un contraste avec le canapé et les lampes en cuivre qui dif fusent une lumière chaude. • « Les murs bruts en béton et les tuyaux de vent i lat ion : nous aimons associer cette rugosité à la chaleur du bois. »
2 2 Blum Inspirations Conseils pour plus d’espace de rangement Les espaces de vie ouver ts nécessitent des solutions de rangement astucieuses. Venez à bout du désordre et créez un environnement de vie inspirant où tous les objets ont leur place. Nos exper ts ont rassemblé pour vous quelques conseils de base faciles à met tre en œuvre.
23 Blum Inspirations 0 1 0 4 0 7 0 2 0 5 0 8 0 3 0 6 0 9 Faites un inventaire Les besoins en espace de rangement sont très dif férents selon la taille du ménage et le st yle de vie. Faire un inventaire de la quantité et de la nature des contenus facilite la planification anticipée des meubles. Planifiez avec quelques éléments seulement Quelques éléments larges dans les meubles et les commodes sont plus judicieux que plusieurs petits tiroirs. Moins les côtés latéraux des tiroirs et des meubles prennent de place, plus on gagne en espace de rangement. Investissez dans des blocs-tiroirs Contrairement aux étagères, les blocs-tiroirs permet tent d'utiliser toute la profondeur du meuble. Fermés sur le côté et avec un dos haut, ils permet tent de mieux empiler les contenus. Cherchez l’espace de rangement caché L'espace sous l'évier reste généralement inutilisé, aussi bien dans la cuisine que dans la salle de bains. Grâce à un tiroir en U, il est même possible de créer un espace de rangement supplémentaire pour les petits ustensiles à cet endroit. Intégrez des blocs-tiroirs à l'anglaise Les tiroirs à l'anglaise de petite hauteur comblent les espaces vides inutilisés dans les blocs-tiroirs avec des faces hautes. On peut y ranger les petits objets qui autrement resteraient sur les meubles. Utilisez les aménage - ments intérieurs Les aménagements intér ieurs personnalisés créent davantage d’organisation et de visibilité dans les tiroirs. Les petits et les grands contenus du quotidien peuvent être rangés grâce à des systèmes. Utilisez les petits espaces intermédiaires Les petits espaces intermédiaires sont souvent inévitables, notamment dans la cuisine. Les meubles étroits à par tir de 20 centimètres permet tent de créer un espace de rangement supplémentaire. Par exemple pour les épices, les bouteilles ou même les planches à découper. Veillez à une bonne accessibilité Les tiroirs profonds doivent pouvoir s'ouvrir le plus loin possible. Ainsi, les contenus sont plus facilement accessibles et cela crée davantage d’espace de rangement utilisable. Il est possible de mettre en œuvre des tiroirs d’une profondeur allant jusqu’à 65 centimètres. Misez sur les meubles de grandes dimensions Il est rare de trouver aujourd'hui un garde-manger dans l’habitat pr ivé. Une armoire à provisions spacieuse peut la remplacer. Les solutions de meubles de grandes dimensions et fermés créent même de l’organisation dans les autres pièces.
2 5 Blum Inspirations SPACE STEP La solution de tiroir socle intelligente SPACE STEP crée plus d’espace, et ce, de deux manières : elle permet d’une par t de planifier des meubles plus hauts car l’aide cachée permet d’accéder aux compar timents supér ieurs. D’autre par t, les contenus rarement utilisés peuvent être rangés à l’intér ieur du socle. Pratique : grâce à SPACE STEP, les enfants peuvent at teindre le plan de travail ou le lavabo. SPACE TOWER La plupar t des contenus doivent être rangés dans la cuisine. On y range la vaisselle, les ustensiles de cuisson et les provisions. La solution de meubles SPACE TOWER, modulable en hauteur, en largeur et en profondeur, of fre un espace de rangement impor tant. Les tiroirs individuels of frent un bon aperçu et un accès facile jusque dans le moindre recoin. SPACE TOWER est également adaptée pour les autres espaces de vie. SPACE TWIN Grâce à ce petit meuble, les espaces intermédiaires inutilisés deviennent des espaces de rangement précieux pour les épices ou les plaques de four. Placé près du plan de travail et de la zone de cuisson, SPACE TWIN économise les trajets et facilite le déroulement des tâches. Bien qu’étroit, le meuble est si stable et résistant qu'il peut être chargé avec des bouteilles lourdes. SPACE CORNER Il existe même une solution pour les endroits dif ficilement accessibles : SPACE CORNER modulable en hauteur et en largeur utilise chaque recoin. Les sor ties totales ergonomiques permet tent d’accéder sans ef for t aux contenus, qu'il s’agisse de couver ts ou d’autres ustensiles. Les dos et côtés latéraux hauts augmentent le volume de rangement et évitent que les objets ne tombent dans le corps de meuble. A ll we need is SPACE Les solutions de meubles soigneusement pensées compensent les espaces manquants et créent de l’organisation – par ticulièrement dans les espaces de vie ouver ts. Grâce aux idées de Blum, créez facilement de l’espace de rangement là où vous n'auriez jamais pensé.
2 6 Blum Inspirations L’un des grands avantages chez Blum : l’ergonomie et le confor t sont essentiels pour la qualité de l’espace de rangement et donc du meuble. Nos quatre technologies de mouvement mécaniques et électriques BLUMOTION, SERVO-DRIVE, TIP-ON BLUMOTION et TIP-ON garantissent aux blocs-tiroirs et aux por tes une ouver ture et une fermeture douces et silencieuses. Grâce à l’utilisation facile qui nécessite peu de force, le retrait et le rangement des contenus deviennent un plaisir. Plus d’informations
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2 8 Blum Inspirations Living Office Lorsque l’on travaille beaucoup dans son bureau à domicile, l’espace doit être suf fisamment grand pour avoir les idées claires, et calme pour les yeux. C’est pour cela que l’appar tement de Johan Tran, situé dans un bâtiment ancien, combine les modèles scandinaves et japonais : l'architecte d'Oslo n’a choisi que des bois clairs ; il a également divisé en fonctionnalités son implantation grâce à des por tes coulissantes en pleine hauteur. La cuisine, le bureau et le salon communiquent entre eux – selon les besoins, Johan peut se retirer pour travailler ou faire disparaître le désordre de la cuisine lorsqu’il reçoit. Après rénovation, les 51 mètres carrés répondent à tous les besoins de ses occupants en tenant compte de leur goût du design. Un lieu puissant, sensoriel et fonctionnel à la fois. P H O T O G R A P H E I N G E R M A R I E G R I N I S I T E O S L O | N O R V È G E T E X T E T I N A S C H N E I D E R - R A D I N G S T Y L I N G H E G E B A R N H O LT
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31 Blum Inspirations « Nous avons misé sur la modular ité. Grâce aux por tes coul issantes, nous pouvons combiner les espaces. » Intégrer le poste de travail – avec cohérence et sensibilité L'appar tement de Johan Trans, au centre d'Oslo, était au dépar t un appar tement ancien t ypique et complexe. Il y vit avec sa compagne, tous deux travaillant souvent à la maison. La première idée du designer : enlever les cloisons existantes pour créer, selon la tradition japonaise, et grâce aux por tes coulissantes en pleine hauteur, des espaces modulables pour vivre, cuisiner et travailler. C'est ainsi qu'est né un espace poly valent Scandi- chic : « Lorsque la cloison de séparation entre le bureau et le salon est fermée, nous pouvons travailler tous les deux de manière détendue ; puis le soir apparait une chambre d'amis dans une totale intimité », dit Tran. Des fentes ver ticales ont été fraisées dans les por tes coulissantes afin que la lumière du jour puisse continuer à inonder l'espace de vie. « Si nous avions planifié l’espace bureau avec des murs fixes, nous n’aur ions jamais pu utiliser cet te pièce après le travail ». Maintenant, il suf fit d’ouvr ir les por tes pour l’intégrer au salon. L’espace travail, tout comme l’ensemble de l'appar tement, favor ise la concentration de Johan Trans grâce aux couleurs douces, aux plantes ver tes et à la décoration harmonieuse. Le bureau en placage de hêtre, qu'il a dessiné lui-même, est fixé au mur pour un gain de place, et les tiroirs permet tent de le maintenir rangé. Cet te construction of fre une vue dégagée sur le parquet de bois dur en chevron : « J 'aime ce look classique », dit Tran. « Il permet également d’adoucir les lignes str ictes. » Opter pour le travail sur mesure et laisser libre cours à la créat ivité Tout comme la table à manger de la salle de séjour, le bureau discret dans l’espace travail est une création personnelle. « Sa hauteur est classique pour une assise confor table », dit Tran. « Mais nous avons adapté la largeur et la longueur à la taille de la pièce. » Même l’étagère murale est ajustée au millimètre près pour ne perdre aucune place. Tous ceux qui ont beaucoup de contenus à ranger dans peu de mètres carrés devraient suivre le conseil de Tran : « Recherchez toutes les solutions pour fabr iquer des meubles spacieux. » Si vous n’avez pas confiance en votre savoir-faire, choisissez votre bois préféré dans une menuiser ie et faites fabr iquer sur mesure par un professionnel vos solutions d’espace de rangement ou vos meubles – l’investissement en vaut la peine.
32 Blum Inspirations Faire disparaî tre en en tour de main les niches et les recoins tout en créant de l’ouver ture Dans la plupar t des bâtiments anciens, les pièces sont déjà délimitées ; de plus, les murs en saillie et les niches créent des angles mor ts. Johan Tran a tiré par ti de ces mini-espaces en imaginant des solutions ef ficaces qui optimisent le moindre espace : il a ainsi placé la machine à laver et le sèche-linge dans la salle de bains et, dans la cuisine, a casé une étagère à épices de seulement 20 centimètres sur 10 entre le réfr igérateur et le mur. « Aménager les angles permet également de corr iger les lignes de l’appar tement. » L’ef fet obtenu : tout paraî t propre et organisé. En outre, Tran a installé la chambre à coucher dans l'ancienne cuisine et créé une implantation ouver te et beaucoup plus spacieuse incluant la cuisine intégrée compacte, l’espace bureau et le salon.
33 Blum Inspirations Peu de matériaux crée une sensat ion de sérénité et de bien - être total La règle de base dans le domaine de la conception : plus l'appar tement est petit, plus son design doit être apaisant. En s’inspirant du modèle japonais, Johan Tran s'est limité à quelques matér iaux très sobres dans tout l'appar tement. Il les a mis en œuvre dans tous ses espaces de vie : il a ainsi utilisé le contreplaqué de hêtre – traité avec du savon naturel pour meubles - pour ses équipements de cuisine, ses por tes coulissantes, ses por tes de meubles, ses tables et ses étagères. Il les a également combinés à des éléments en laiton. Par exemple, une bande métallique parcour t la table à manger, et les poignées de la cuisine sont également constituées de ce matér iau br illant. Dans l’espace bureau, une suspension du designer Tom Dixon of fre l’éclairage idéal. « Utiliser seulement quelques matér iaux crée immédiatement un sentiment de sérénité », dit Tran qui décr it son concept. Son idée de design a été mise en œuvre dans tout l'appar tement : les fentes ver ticales se trouvent aussi bien dans les por tes coulissantes de séparation que dans les étagères murales. L a décorat ion souligne les éléments for ts du design En utilisant des éléments classiques du design intemporel, Johan Tran renforce le côté paisible de son environnement. Il a acheté des chaises de salle à manger d’occasion des années 60 et les a restaurées lui-même, et la banquet te d'Ole Wanscher est une création de 1949. Les tex tiles flat teurs adoucissent les lignes claires, et les plantes d'intér ieur, telles que le monstera de l'espace bureau, améliorent l’atmosphère intér ieure en appor tant l’humidité nécessaire grâce à ses grandes feuilles. •
Blum Inspirations 3 4 Travailler dans un cadre agréable Espace de rangement Avoir un bureau bien rangé permet également de met tre de l’ordre dans ses pensées. Avec un espace de rangement suf fisant et judicieusement répar ti, le matér iel de bureau est aussi rapidement à por tée de main qu’hors de vue. Ambiance L'un des pr incipaux avantages du bureau à domicile est que l’on peut le personnaliser. Les plantes, les photos et autres objets de décoration permet tent de créer une atmosphère agréable. Mouvement Rester assis longtemps dans la même position peut entraîner des tensions dans la nuque et le dos. Il est possible de prévenir ces douleurs en changeant fréquemment de position ou en travaillant debout. La culture du travail connait un changement. On travaille davantage à domicile et l'on accorde plus d’impor tance à l’équilibre travail-vie personnelle. Afin que le travail à la maison se déroule de manière ef ficace et que la coupure de fin de journée soit ef fective, certains points sont à prendre en compte.
3 5 Blum Inspirations Ergonomie Le bureau et la chaise doivent être réglés à la bonne hauteur. La par tie supér ieure et infér ieure du bras doivent former un angle droit. Les cuisses et le haut du corps doivent former un angle optimal de plus de 90°. Pause Lorsque l’on travaille sur écran, il faut s’accorder des pauses d’exercices régulières. Les promenades en plein air sont par ticulièrement bénéfiques. Téléphoner debout a également un ef fet positif sur la posture et la circulation. Lumière Souvent, la lumière du jour est insuf fisante pour éclairer correctement le lieu de travail. Une source de lumière supplémentaire – une lampe lumière du jour ou à LED – évite aux yeux de se fatiguer. Couleur La lumière bleue per turbe le r y thme veille-sommeil. Cela concerne aussi bien le travail tardif devant l’écran d’ordinateur que l’exposition à l’écran du smar tphone. Activer le mode nuit permet de préser ver les yeux ; des lunet tes spéciales pour le travail sont équipées d'un filtre de lumière bleue. Air Ouvr ir régulièrement les fenêtres permet de maintenir le taux d’ox ygène à un niveau élevé sur le lieu de travail. Ainsi, les per formances physiques et intellectuelles augmentent de manière significative. Calme Le calme est nécessaire pour pouvoir se concentrer et être productif au travail. Le bureau à domicile doit donc avoir la meilleure isolation phonique possible. Si les pièces ne sont pas séparées, une cloison ou un séparateur de pièces peuvent être utiles.
3 6 Blum Inspirations Un poste de travail « à la demande » Le bureau à domicile intégré à l'espace de vie ne doit pas être visible en permanence. Le système Pocket REVEGO permet de dissimuler cer taines zones, voire des lignes de meubles entières. Lorsque l’on veut travailler, il suf fit d’un ef fleurement pour ouvr ir les por tes qui disparaissent dans les Pockets latérales. Une fois le travail terminé, tout est refermé et la pièce retrouve son confor t habituel. Le bureau peut être partout Peu de personnes peuvent consacrer une pièce entière à leur bureau à domicile. Des meubles peu encombrants peuvent toutefois résoudre ef ficacement le problème d’espace. Voici trois idées de Blum.
37 Blum Inspirations Bureau à domicile sur roulet tes Un bureau mobile que l’on peut déplacer facilement trouve sa place n’impor te où, même dans le plus petit appar tement. Ce bureau droit per fectionné dispose de tiroirs qui s'ouvrent alternativement et l'empêchent de basculer. La tablet te supér ieure est poussée sur le côté, il est donc inutile de la désencombrer lorsque l’on veut utiliser l’ordinateur. • Vive les por tes relevables ! Les por tes relevables pivotantes telles qu’AVENTOS HK top sont par faitement adap - tées pour une utilisation dans l’espace bureau. S’ouvrant vers le haut, elles of frent une liber té de mouvement. Le limiteur d'angle d'ouver ture breveté de Blum garantit que la por te relevable ne se heur te pas au plafond. La ferrure séduit par sa structure fonctionnelle et compacte. Elle a déjà été pr imée à plusieurs repr ises pour son design minimaliste. Plus d’informations
R E V E G O – L e b u r e a u à d o m i c i l e e n m o d e f e r m é
Après le travail
4 0 Blum Inspirations La vraie grandeur v ient de l’intérieur La qualité de la vie ne se mesure pas en mètres carrés. Le concept de micro-habitat le prouve. Il ne s’agit pas uniquement de vivre dans un tout petit espace. Mais d’une approche globale – allant de l'infrastructure du bâtiment jusqu'à l'aménagement intérieur. Le concept de micro-appar tement de Rhomberg Bau à Dornbirn (Autriche), auquel Blum a par ticipé en tant que conseiller, en est un exemple réussi. P H O T O G R A P H E D I E T M A R W A L S E R S I T E D O R N B I R N | A U T R I C H E
41 Blum Inspirations « Not re mode de v ie moderne nous met face à trois défis majeurs : la pénur ie de terrains, les coûts de const ruct ion, et êt re en mesure de proposer des loge - ments abordables. » Mar tin Summer, gérant de Rhomberg Bau Plus d’informations
42 Blum Inspirations Vivre dans un tout petit espace avec un ma ximum de confor t : dans le cadre du projet DAVID, un appar tement compte environ 33 mètres carrés de sur face utile. Il est entièrement meublé et allie des matér iaux de qualité avec un design intemporel et très fonctionnel. Tout ce qui ne peut être placé dans l'espace pr ivé l’est dans des espaces communs – le mot- clé est « co-living » : salon avec k itchenet te, coin livres, stationnement pour vélos, atelier, buander ie, espaces ex tér ieurs fleur is, coin barbecue et sièges. Toutes les générat ions réunies Le concept s’applique à toutes les phases de la vie. Les étudiants et les jeunes actifs ont longtemps été les pr incipaux groupes cibles de ces studios, or le nombre de personnes âgées qui apprécient ce t ype de logement augmente un peu par tout. Pas uniquement en Autr iche. La dif férence se trouve uniquement dans l’of fre de ser vices qui rendent les ap - par tements encore plus at trayants. Ces ser vices vont du Wi-Fi gratuit, du par tage de voitures ou de vélos et des ser vices de net toyage, aux « appar tements de services » dans lesquels les résidents âgés peuvent également bénéficier de ser vices de soins, par exemple. Mode à cour t terme ou tendance à long terme ? D'ici 2035, la par t de marché des foyers d’une personne devrait at teindre 44 %, ne serait- ce qu'en Allemagne. Une tendance qui se traduira par une net te augmentation des micro-appar tements. La pr incipale raison est que de plus en plus de personnes souhaitent vivre en ville et avoir une cer taine flexibilité. Les appar tements meublés avec des contrats de location de cour te durée sont par faits pour les nomades numér iques. Urbanisat ion et pénurie de logements En Grande-Bretagne et aux États-Unis, le concept de micro-habitat existe depuis longtemps. Le bâtiment modulaire « Carmel Place » du quar tier new-yorkais Manhat tan en est un bel exemple. Dans la métropole japonaise de Tok yo, la demande de logements abordables est élevée depuis des décennies. Les premiers micro-appar tements y sont apparus dès 1970 – dans la « Nakagin Capsule Tower » au look futur iste bien qu’aujourd’hui un peu désuet. Un design pensé dans le moindre détail Une grande créativité est nécessaire lorsque l’on souhaite de nombreuses fonctionnalités sur une sur face réduite. Chaque mètre carré doit être utilisé de manière optimale. Le design, la qualité et le confor t sont également très importants. Il est possible de répondre à ces exigences avec des aménagements personnalisés - idéalement en pleine hauteur – et des meubles multifonctionnels. Le projet DAVID de Dornbirn se distingue notamment par la répar tition bien pensée des pièces et les solutions de rangement judicieuses dans tous les espaces de vie. Les utilisateurs de micro-appar tements disent avoir l'impression que l'espace
4 3 Blum Inspirations disponible est beaucoup plus grand qu'il ne l'est en réalité. Par ailleurs, ce t ype de logement incite à se focaliser sur l'essentiel. Dans de nombreux domaines de la vie, moins peut s'avérer plus. Ensemble plutôt que seul Quel que soit l'âge ou l'étape de la vie : vivre seul ne doit pas être synonyme d’isolement social. Les habitants peuvent se retirer dans leur appar tement pr ivé sans pour autant se sentir seuls. En ef fet, grâce à leurs espaces communs, les micro-habitats répondent aux besoins de sociabilité et de communication « à la demande ». C’est la raison pour laquelle l’espr it de communauté est l’une des pr incipales caractér istiques des résidences de micro-habitats. • « Les micro -appar tements marquent des points avec leur implantat ion astucieuse, leur mobi l ier ingé - nieux et leur focal isat ion sur l'essent iel. » Mar tin Summer, gérant de Rhomberg Bau
Culture culin
58 54 50 46 Autres pays, autres cuisines Sincère, simple & créative Votre style, votre cuisine Une bonne planification représente déjà la moitié du travail aire
4 6 Blum Inspirations P H O T O G R A P H E J U A N W Y N S S I T E S A I N T - N I C O L A S | B E L G I Q U E Que signifie pour vous la culture culinaire ? Pour moi, la tradition joue un rôle très impor tant dans la culture culinaire. On peut expér imenter, var ier ou combiner, mais l’on ne doit jamais oublier d’où l’on vient. Il est également évident que notre lieu de vie influence notre cuisine et notre plaisir. C’est pourquoi les plats traditionnels ont un goût dif férent selon la région et le pays – même si l’on respecte et prépare toujours les recet tes de la même manière. Bien que cela ne soit pas toujours facile, il est impor tant de les perpétuer en tant que par tie intégrante d’une culture. Comment trouvez-vous l'inspirat ion pour de nouvelles recet tes ? Trouver l'inspiration pour des plats et des recet tes occupe mes journées. Cela peut être une image ou une photo, un voyage, un plat par ticulier dans un restaurant, une conversation. Je peux également par ler pendant des heures de cuisine, de recet tes et d'idées avec mon ami Wouter Van Tichelen. Il a eu un restaurant étoilé au Guide Michelin, et, aujourd'hui, il est chef cuisinier au Botanic Sanctuar y d'Anvers. J 'adorerais pouvoir tester immédiatement toutes les idées qui me passent par la tête. Vous définissez-vous comme une ar t isane ou une ar t iste ? Lorsque je cuisine, je me sens ar tisane. Lorsque je fais de la pâtisser ie, je me sens ar tiste. Cet te dernière nécessite plus de raf finement, de réflexion et de mesure. Bien sûr, cela peut également être le cas pour la cuisine, quand on voit les plats réalisés par les chefs étoilés. Mais ce n'est pas mon st yle. J 'aime les plats classiques, traditionnels, mais aussi les plats sains, réalisés de façon ar tisanale. Avez-vous un ingrédient préféré ? C'est une question dif ficile ! Si je devais faire un choix, ce serait les herbes aromatiques. Je trouve qu’elles sont encore totalement sous-estimées. Mon conseil : utilisez des herbes fraîches pour appor ter Sincère, simple & créative Celui qui ne s’accorde pas suf fisamment de temps pour cuisiner et bien manger passe à côté de quelque chose dans sa vie. La chef fe belge Chiara van Emrik en est convaincue. Pour son ar t culinaire, elle s’inspire de ses souvenirs d’enfance mais aussi des autres pays et de leur cuisine.
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4 8 Blum Inspirations « Manger et boi re ne sont pas uniquement des fonct ions essent iel les, el les ont également une énorme incidence sur not re façon d’être et nos émot ions. » un petit plus à vos plats. Même si vous n'aimez pas cuisiner ou si vous pensez ne pas en être capable : misez sur les herbes aromatiques. Utilisez plus de poivre, de sel et sur tout d'herbes aromatiques ! Quelle est la tendance dans le domaine de la cuisine ? Aujourd'hui, la plupar t des gens sont plus ouver ts aux saveurs exotiques et étrangères et, heureusement, accordent de plus en plus d’impor tance à l'authenticité – par exemple les plats chinois populaires en Occident. Les dif férentes versions de houmous et de muhammara du Moyen- Or ient sont également dans la tendance, mais notre chou-fleur et notre céler i-rave connaissent également un regain d'intérêt. La qualité, la régionalité et la durabilité des produits jouent un rôle de plus en plus impor tant. L’of fre augmentant sans cesse, les végétar iens n’ont plus à se contenter de gr ignoter des feuilles de salade. Cela vaut également pour les boissons non alcoolisées. L a digitalisat ion en cuisine : blog vs. livre de cuisine – qu'est- ce qui a chan - gé ces dernières années ? Internet est une énorme source d'inspiration dans le domaine de la cuisine mais, à mon avis, cela ne remplace pas un bon livre de cuisine. Pour moi, il n’y a r ien de mieux que de le tenir dans la main et le feuilleter. Je crois que c'est également le cas pour la jeune génération. Cela ne me dérange pas que le livre se tache pendant les préparations – à condition que j’aie fait les taches moi-même, bien sûr. À quoi ressemblera la cuisine du fu - tur ? À quelles exigences devra -t- elle répondre ? Le plus impor tant selon moi sera toujours d’avoir assez d’espace pour pouvoir se déplacer et de disposer de suf fisamment de plans de travail. Elle doit également of fr ir de l’espace de rangement, en par ticulier des blocs-tiroirs. Planifiez de grands tiroirs larges et suf fisamment profonds dans lesquels vous pouvez, au besoin, cacher des robots ménagers, des gaufr iers ou des mixeurs disgracieux. Mon conseil : rangez ver ticalement les planches à découper et les plaques de four dans des blocs-tiroirs afin de garder la cuisine bien rangée et le four libre pour la cuisson. De quoi ne pouvez-vous pas vous passer dans votre propre cuisine ? Je peux assurément cuisiner sans Kitchenaid ou Thermomix, mais les deux me manqueraient beaucoup. La réponse logique à cet te question : avoir de bons couteaux et de bonnes planches à découper. Ce dont j’ai le moins besoin dans ma cuisine est ... …de distraction. Ce dont j’ai le plus besoin dans ma cuisine est ... …de temps. •
49 Blum Inspirations À P R O P O S D E Après avoir eu la chance de pouvoir obser ver le grand chef cuisinier belge Marc Paesbrugghe au célèbre restaurant Sir Anthony Van Dijck, il était évident pour Chiara van Emr ik que la cuisine serait sa vie. Après sa formation, elle a travaillé avec Roger van Damme, l'un des meilleurs pâtissiers du monde, et est devenue en 2011 la première chef f fe sur la plateforme culinaire Njam ! Dans le showroom du fournisseur belge de meubles Van Hoecke, elle montre aux clients finaux ce qui est impor tant dans l'aménagement d'une cuisine du futur avec un ma ximum de tiroirs. Ingrédients pour 4 personnes • ½ kg de pommes de terre • ½ kg d’épinards frais • 4 filets de poulet • Quelques tranches de bacon • Un gros morceau de Roquefor t • Huile d'olive • Romar in • Ail • Noix de muscade Une préparation rapide à par tir d'une poignée d'ingrédients simples et une délicieuse alternative au poulet farci classique : les roulés de filets de poulet au bacon et roquefor t s'accompagnent par faitement de pommes de terre au romar in au four. Voici la préparation : Préchauf fez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, mélangez-les avec un peu d'ail, d'huile d'olive et beaucoup de romar in frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre et met tez au four pendant environ une heure. Lavez les épinards, assaisonnez-les avec du poivre, du sel et de la noix de muscade, et faites-les revenir br ièvement. Ouvrez les filets de poulet, assaisonnez-les avec du sel et du poivre et garnissez-les de bacon. Étalez dessus les épinards et le roquefor t. Roulez ensuite les filets aussi serrés que possible et enveloppez-les d'abord dans du film alimentaire puis d’aluminium. Plongez les roulés quelques minutes dans l’eau bouillante, retirez la casserole du feu et laissez reposer un moment. Retirez les films, coupez les roulés en tranches et ser vez-les avec les pommes de terre croustillantes au romar in. Smakelijk ! Bon appét it ! Délicieux roulés de poulet sur pommes de terre au romarin
Blum Inspirations 5 0 Plus d’informations
51 Blum Inspirations Autres pays, autres cuisines Dans le monde entier, les diverses cultures influencent la façon de vivre. Chaque continent, chaque pays surprend par ses solutions personnalisées qui répondent à des défis caractéristiques. Ces dif férences sont par ticulièrement visibles dans toutes les cuisines du monde. La recherche des besoins, menée dans le monde dans les domaines de la cuisine et du mobilier, est donc un ser vice fondamental qu’of fre Blum. À ce jour, 681 obser vations d'utilisation de cuisines ont été réalisées dans 33 pays. Les résultats contribuent au développement de produits et de ser vices sur mesure pour tous les marchés.
52 Blum Inspirations Cuisson au four ou à la vapeur Les Européens cherchent en vain cet ap - pareil dans les cuisines chinoises : le four. En Chine, on utilise des cuiseurs vapeur en bambou ou en acier inox ydable. En revanche, une cuisine nord-amér icaine compor te de très grands fours pour pouvoir accueillir une dinde entière à Thanksgiving. Minimum ou maximum En Chine, les cuisines sont souvent minimalistes car l'espace de vie disponible est généralement très réduit. Dans d'autres pays tels que l'Afr ique du Sud, par exemple, il n'est pas rare de voir des cuisines de près de 50 mètres carrés. Elles sont le pr incipal lieu de rencontre de la famille et des amis. Cuisine sèche & cuisine humide En Asie, on cuisine beaucoup à l’huile, ce qui entraîne des salissures et des odeurs. C'est la raison pour laquelle certains ménages possèdent deux cuisines séparées. Les invités sont accueillis dans la « cuisine sèche », alors que la cuisson et la fr iture ont été réalisées dans la « cuisine humide ». À la main ou au lave -vaisselle Dans de nombreux pays comme la Finlande ou la Russie, la vaisselle est souvent faite à la main. Un placard, souvent placé directement au- dessus de l'évier, compor te un égout toir où la vaisselle sèche à l'abr i des regards. Frais ou stocké Tandis qu'en Asie on achète généralement des produits frais au marché, les Européens aiment faire des provisions. Les exigences dif fèrent donc en matière d’espace de rangement dans la cuisine. Les garde-manger les plus spacieux se trouvent en Australie et en Nouvelle-Zélande – on y fait probablement moins souvent les courses en raison des longues distances à parcour ir. Kimchi ou glace pilée Le k imchi est un plat national coréen. Il est consommé en telle quantité que l’achat d’un réfr igérateur spécial est justifié. Les réfr igérateurs ver ticaux taille XXL avec distr ibuteurs de glaçons et d'eau sont caractér istiques des États-Unis. Gaz , gril ou électricité Les Asiatiques et les Français apprécient les avantages d’une cuisinière à ga z, alors que les allemands préfèrent une cuisinière électr ique avec une plaque en céramique ou à induction facile à net toyer. Malgré l'existence de cuisines modernes au Ghana, cer tains plats sont traditionnellement préparés en plein air sur un gr il à charbon de bois. Masala ou Merlot La cuisine indienne utilise d'innombrables épices, c’est pourquoi on y trouve des boî tes à épices spéciales (masala dab - ba). En France, en revanche, la pr ior ité est donnée au rangement hor izontal des bouteilles de vin, de préférence dans une armoire à vin située à côté de l’incontournable tiroir à pain. « Ce n’est qu’en connaissant les souhaits des ut i l isateurs que nous pouvons développer des solut ions adaptées pour les meubles de cuisine – et ce, pour tous les marchés du monde. » Sandra Boehler, ser vice Recherche des besoins, Julius Blum GmbH
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