49 Blum Inspirations À P R O P O S D E Après avoir eu la chance de pouvoir obser ver le grand chef cuisinier belge Marc Paesbrugghe au célèbre restaurant Sir Anthony Van Dijck, il était évident pour Chiara van Emr ik que la cuisine serait sa vie. Après sa formation, elle a travaillé avec Roger van Damme, l'un des meilleurs pâtissiers du monde, et est devenue en 2011 la première chef f fe sur la plateforme culinaire Njam ! Dans le showroom du fournisseur belge de meubles Van Hoecke, elle montre aux clients finaux ce qui est impor tant dans l'aménagement d'une cuisine du futur avec un ma ximum de tiroirs. Ingrédients pour 4 personnes • ½ kg de pommes de terre • ½ kg d’épinards frais • 4 filets de poulet • Quelques tranches de bacon • Un gros morceau de Roquefor t • Huile d'olive • Romar in • Ail • Noix de muscade Une préparation rapide à par tir d'une poignée d'ingrédients simples et une délicieuse alternative au poulet farci classique : les roulés de filets de poulet au bacon et roquefor t s'accompagnent par faitement de pommes de terre au romar in au four. Voici la préparation : Préchauf fez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, mélangez-les avec un peu d'ail, d'huile d'olive et beaucoup de romar in frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre et met tez au four pendant environ une heure. Lavez les épinards, assaisonnez-les avec du poivre, du sel et de la noix de muscade, et faites-les revenir br ièvement. Ouvrez les filets de poulet, assaisonnez-les avec du sel et du poivre et garnissez-les de bacon. Étalez dessus les épinards et le roquefor t. Roulez ensuite les filets aussi serrés que possible et enveloppez-les d'abord dans du film alimentaire puis d’aluminium. Plongez les roulés quelques minutes dans l’eau bouillante, retirez la casserole du feu et laissez reposer un moment. Retirez les films, coupez les roulés en tranches et ser vez-les avec les pommes de terre croustillantes au romar in. Smakelijk ! Bon appét it ! Délicieux roulés de poulet sur pommes de terre au romarin
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