49 Blum Inspirations O O S O B I E Chiara van Emr ik zdała sobie sprawę, że gotowanie to jej pr zepis na życie, podglądając pr zy pracy doskonałego, belgijsk iego kuchar za Marca Paesbrugghe w sł ynnej restauracji Sir Anthony Van Dijck. Po zakończeniu nauk i pracowała z Rogerem van Damme, jednym z najlepszych cuk ierników świata, a w roku 2011 została pier wszą kobietą na stanowisku szefa kuchni plat formy Njam. W showroomie belgijsk iego dostawcy mebli, firmy Van Hoecke, Chiara poka zuje k lientom, jak zaprojek tować kuchnię na lata, zarówno po względem opt ymalnego uk ładu, jak i prak t ycznych szuflad. Skł adniki dla 4 osób • ½ kg ziemniaków • ½ kg świeżego szpinaku • 4 filet y z piersi kurczaka • Kilka plasterków boczku • Duży kawałek sera Roquefor t • Oliwa z oliwek • Rozmar yn • Czosnek • Gał ka muszkato łowa Wystarczy k ilka prost ych sk ładników, by szybko w yczarować doskonałą alternat y wę dla k lasycznego nadziewanego kurczaka. Roladk i z delikatnego fileta z piersi kurczaka z boczk iem i roquefor tem doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami z rozmar ynem. Mi łego gotowania: Rozgr zać piekarnik do 200°C. Ziemniak i pokroić na małe kawał k i i zmieszać z czosnk iem, oliwą z oliwek ora z dużą ilością świeżego rozmar ynu. Pr zyprawić solą ora z piepr zem i wstawić na oko ło godzinę do piekarnika. Umyć szpinak, doprawić do smaku piepr zem, solą ora z gał ką muszkato łową i lek ko poddusić. Filet y drobiowe rozciąć, pr zyprawić solą ora z piepr zem i po łożyć na nich boczek. Rozprowadzić na nim szpinak i ser roquefor t. Następnie zwinąć filet y możliwie mocno, zawinąć w folię spoży wczą, a następnie w folię aluminiową. Zawiniątka włożyć na k ilka minut do gotującej się wody, zdjąć garnek z kuchenk i, zostawiając w nim roladk i jeszcze pr zez jak iś czas. Usunąć folie, pokroić roladk i w plasterk i i podać z chrupiącymi ziemniakami z rozmar ynem. Smakelijk! Smacznego! Delikatne roladki z kurczaka na ziemniakach z rozmarynem
RkJQdWJsaXNoZXIy