4 8 Blum Inspirations «Еда и нап и т к и не тол ько у тол яют голод и жаж д у, но и оказывают бол ьшое вл и я н ие на то, к то мы и как себя ч у вст вуем». часто недооценивают. Мой совет – используйте свежие травы, чтобы приготовить что-нибудь из своих блюд. Да же если Вы не любите готовить, или считаете, что не умеете: просто добавьте специи. Используйте больше перца, соли и особенно трав! Какие тенденции можно наблюдать в приготовлении пищи? Большинство людей сегодня более открыты экзотическим, чужим вкусам, и, к счастью, всё больше внимания уделяется ау тентичности. Как пример – китайские блюда, популярные на Запа де. Кроме того, в тренде вариации х умуса и соуса му хамарры с Ближнего Востока. Но наши цветная капуста и корень сельдерея так же переживают этап возрож дения. Качество, региональное соответствие и экологичность продук тов играют всё большую роль. Вегетарианцы мог у т теперь не ограничиваться иск лючительно листьями салата – предложение в этом сегменте постоянно растёт. Это относится и к безалкогольным напиткам. Диджитализация на ку хне: блог вместо кулинарной книги – что изменилось за последние годы? Интернет является огромным источником вдохновения для приготовления пищи, но, на мой взгляд, он не может заменить хорошую поваренную книг у. Держать её в рука х и увлечённо читать – это для меня самое главное. Думаю, то же касается и молодого поколения. Меня не сму тит, если на книге появится несколько пятен во время приготовления еды. Конечно, только если я сама их поставила! Как будет выглядеть ку хня в будущем? Какие к ней буду т требования? На мой взгляд, достаточный размер рабочей поверхности и необходимого пространства всегда буду т играть ва жную роль. Так же обязательно должно быть место для хранения, в частности, ящики. Лучше использовать большие широкие ящики приличной глубины, в них исчезают да же громоздкие ку хонные машины, вафельницы или блендеры. Мой совет: храните разделочные доски и противни вертикально в ящика х с высоким фаса дом. Так Ваша ку хня будет выглядеть красиво и аккуратно, а ду ховка будет свободна для выпечки. Без чего Вы не можете обойтись на своей собственной ку хне? Я, конечно, мог у приготовить что-нибудь без бытовой техники Kitchenaid или Thermomix, но без неё я бы очень скучала. А если ответить проще на этот вопрос, то люблю хорошие ножи и разделочные доски. На моей ку хне мне нужно меньше... ... того, что отвлекает внимание. На моей ку хне мне нужно больше... …времени. •
RkJQdWJsaXNoZXIy