49 Blum Inspirations О Г Е Р О И Н Е С Ю Ж Е Т А Познакомившись с бельгийским шеф-поваром Марком Паэсбругге в знаменитом ресторане сэра Энтони ван Дайка, Кьяра ван Эмрик поняла, что кулинария станет неот ъемлемой частью её жизни. После обучения она работала с Роджером ван Даммом, одним из лучших кондитеров в мире, и в 2011 году стала первым шеф-поваром женского пола на кулинарном интернет-портале «Njam!». В шоу-руме бельгийского поставщика мебели Van Hoecke она демонстрирует конечным потребителям, на что ва жно обратить внимание при проек тировании ку хни и выборе ящиков. Ингредиенты на 4 порции: • ½ кг картофеля • ½ кг свежего шпината • 4 филе куриной грудки • Несколько ломтиков бекона • Большой кусок сыра Рокфор • Оливковое масло • Розмарин • Чеснок • Мускатный орех Это блюдо быстро готовится из небольшого количества простых ингредиентов. Оно является отличной альтернативой к лассической фаршированной курице – рулеты из нежного филе куриной грудки с беконом и сыром Рокфор идеально подходят к картофелю с розмарином, запечённому в ду ховке. Рецепт следующий: предварительно разогреть ду ховку до 200°C. Нарезать картофель на небольшие куски, смешать с чесноком, оливковым маслом и большим количеством свежего розмарина. Посолить, поперчить и поставить в ду ховку примерно на час. Вымыть шпинат, приправить перцем, солью и мускатным орехом, слегка пот ушить. Разрезать филе куриной грудки, посыпать солью и перцем, выложить ломтиками бекона. Сверх у положить шпинат и сыр Рокфор. Затем сверну ть филе как можно т уже в рулет и упаковать его сначала в пищевую плёнку, а затем в алюминиевую фольг у. Положить рулет в кипящую воду на несколько мину т, снять кастрюлю с плиты и «затяну ть» рулет ещё немного. Затем убрать фольг у и плёнку, нарезать рулет ломтиками и подавать с хрустящим картофелем, запечённым с розмарином. Невероятно вкусно! Приятного аппетита! Пикантный куриный рулет и картофель с розмарином
RkJQdWJsaXNoZXIy