49 Blum Inspirations H A K K I N D A Chiara van Emr ik, meşhur Sir Anthony Van Dijck restoranında Belçikalı star aşçı Marc Paesbrugghe’yi izledik ten sonra, hayatının yemek pişirmek olacağını açıkça anlamıştı. Eğitimini tamamladık tan sonra dünyanın en iyi pasta şefi Roger van Damme ile çalışmış ve 2011 yılında Njam! yemek plat formunun ilk bayan şef aşçısı olmuştur. Son tüketicilere, Belçikalı mobilya tedar ikçisi Van Hoecke’nin showroomunda, bir mut fağın dekorasyonunda ve çekmeceler in optimal tasarımında geleceğe yönelik neyin önemli olduğunu göster iyor. 4 kişilik • ½ kg patates • ½ kg ta ze ıspanak • 4 tavuk göğsü filetosu • birkaç dilim bacon • büyük bir parça rok for peynir i • zey tinyağı • biber iye • sarımsak • muskat Bir avuç basit malzemeyle çabucak ha zır lanır ve k lasik tavuk dolması için har ika bir alternatif tir: Bacon ve rok for lu ince tavuk göğsü filetosundan rulolar, fırında pişir ilen biber iyeli patateslere mükemmel uyar. Ve şöyle ha zır lanır: Fırını 200 dereceye ayar layın. Patatesler i küçük küçük doğrayın, bira z sarımsak, zey tinyağı ve bol ta ze biber iye ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yak laşık bir saat fırında pişir in. Ispanak ları yıkayın, tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın ve kısaca soteleyin. Tavuk göğsü filetolarını kesin, tuzlayın ve biber leyin ve de üzer ine bacon dilimler ini yer leştir in. Ispanağı ve rok for peynir ini ek leyin. Daha sonra filetoları mümkün olduğunca sıkı bir şek ilde rulo yapın ve önce streç sonra alüminyum folyoya sarın. Ruloları birkaç dak ika kaynar suda haşlayın, sonra tencereyi ateşten indir in ve demlenmesi için bira z daha bek leyin. Folyoları çıkarın, ruloları dilim dilim kesin ve kıtır kıtır biber iyeli patatesler ile ser vis edin. Smakelijk! Afiyet olsun! Biberiyeli patates üzerinde ince tavuk ruloları
RkJQdWJsaXNoZXIy