49 Blum Inspirations П Р О Г Е Р О Ї Н Ю Поспостерігавши за шеф-ку харем Марком Песбругге у відомому ресторані “Сер Антоніс ван Дейк”, Хіара ван Емрік зрозуміла, що поєднає своє жит тя з кулінарією. Після навчання вона працювала з Роджером ван Даммом, одним із найкращих кондитерів світ у. 2011 року стала першою жінкою шеф-ку харем на кулінарній платформі “ Njam”. У шоу-румі бельгійського партнера Blum Ван Гьоке вона показує к лієнтам, що ва ж ливо для сучасного проєк т ування ку хні та оптимальної організаці ї шу хляд. Складники на 4 особи • ½ кг картоплі • ½ кг свіжого шпинат у • 4 філе курячої грудки • декілька кусочків бекону • великий кусок сиру “Рокфор” • оливкова олія • розмарин • часник • мускатний горіх Страва, що дуже швидко гот ується, із декількох простих ск ла дників – чудова альтернатива к ласичній фаршированій курці: рулети з ніжного філе курячої грудки з беконом та сиром “Рокфор” прекрасно поєднуються з картоплею та розмарином щойно з ду ховки. Пригот ування: Розігрійте ду ховку до 200°. Картоплю наріжте на маленькі шматочки та перемішайте з часником, оливковою олією та свіжим розмарином. Посоліть, поперчіть та поставте в ду ховку приблизно на годину. Шпинат помийте, приправте перцем, сіллю та мускатним горіхом, недовго прот ушкуйте. Розріжте філе курячої грудки, приправте сіллю та перцем, перек ла діть скибками бекону. Вик ла діть зверх у шпинат та сир “Рокфор”. Щільно скру тіть філе та заверніть спочатку в плівку, а потім в алюмінієву фольг у. Пок ла діть рулети в киплячу воду на декілька хвилин, зніміть каструлю з вогню та дайте страві настоятися. Зніміть фольг у, наріжте рулети шматочками та подайте із хрусткою картоплею з розмарином. Smakelijk! Смачного! Ніжні курячі рулети на картопляній подушці з розмарином
RkJQdWJsaXNoZXIy