49 Blum Inspirations G I Ớ I T H I Ệ U Chiara van Emr ik nhận ra rằng nấu ăn là niềm đam mê của bà sau khi chứng k iến đầu bếp hàng đầu người Bỉ Marc Paesbrugghe làm việc tại Sir Anthony Van Dijck nổi tiếng thế giới. Sau khi hoàn thành khóa đào tạo của mình, bà đã làm việc với Roger van Damme, một trong những chuyên gia làm bánh ngọt giỏi nhất thế giới và trở thành nữ vua đầu bếp đầu tiên của Njam. Van Hoecke là nhà cung cấp nội thất ở Bỉ. Trong showroom của thương hiệu này, Chiara hướng dẫn người tiêu dùng cách làm cho nhà bếp của họ phù hợp với tương lai về thiết bị và thiết kế ngăn kéo. Khẩu phần: 4 • ½ kg khoai tây • ½ kg rau bina tươi • 4 miếng phi-lê ức gà • Vài lát thịt xông khói • Một miếng pho-mát Roquefor t lớn • Dầu ô-liu • Hương thảo • Tỏi • Nhục đậu khấu Chỉ cần một ít nguyên liệu là đủ tuyệt để bến tấu công thức gà nhồi cổ điển. Món thịt ức gà phi-lê mềm với thịt xông khói và pho-mát Roquefor t kết hợp hoàn hảo với khoai tây hương thảo nướng. Đây là cách làm. Làm nóng lò nướng ở 200°C. Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, kết hợp với một ít tỏi, dầu ô liu và nhiều lá hương thảo tươi. Nêm muối, tiêu và nướng trong lò khoảng một giờ. Rửa sạch rau bina, nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu rồi xào sơ qua. Cắt theo chiều ngang của ức, nêm muối, tiêu và đặt các lát thịt xông khói lên trên miếng thịt gà đã được trải dẹt. Rải rau bina và pho-mát Roquefor t lên trên. Sau đó cuộn các miếng phi lê càng chặt càng tốt; rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm trước và sau đó là màng nhôm. Cho miếng cuộn vào nước sôi trong vài phút, bắc nồi ra khỏi bếp và để yên một lúc. Gỡ giấy bạc ra, cắt miếng cuộn và dùng với khoai tây hương thảo chiên giòn. Smakelijk! Thưởng thức nào! Thịt gà cuộn với khoai tây hương thảo
RkJQdWJsaXNoZXIy