3 6 Blum Inspirations Pourquoi par tages -tu tes recet tes en ligne ? Je veux montrer aux gens combien il est facile de préparer quelque chose de ses propres mains, même avec peu d’ingrédients, et de toujours connaî tre le contenu de ce qu’ils mangent. Voilà ce que je veux transmet tre. Tout le monde peut faire de la pâtisser ie ! L’amour qui imprègne ta bout ique est évident . Qu’est- ce qui était par t iculièrement impor tant pour toi ? Je voulais créer un lieu où l’on se sente bien, avec suf fisamment de place pour pouvoir far fouiller tranquillement dans la boutique autour d’un café et de petites dégustations, et se laisser inspirer. Quand je regarde autour de moi, c’est comme dans un rêve. C’est exactement comme je me l’étais imaginé. De quoi as -tu tenu compte lors de la planificat ion ? Il était bien sûr essentiel que la cuisine soit spacieuse et pratique : après tout, c’est là que naissent la plupar t des idées nouvelles, des livres, des maga zines et des vidéos. Tu as ut ilisé de nombreux produits Blum. L’ordre et l’espace de range - ment étaient- ils une préoccupat ion pour toi ? On n’a jamais trop d’espace de rangement, et avec autant d’ustensiles, un bon système de tr i vaut son pesant d’or. On peut ainsi éliminer en un r ien de temps le « chaos » qui règne inévitablement en cuisine et remet tre tous les ustensiles à leur place. Dans quel monde de la pât isserie te sens -tu le plus à l’aise : le réel ou le numérique ? J’essaie de trouver un équilibre. Sans les résaux sociaux, le site « Backen mit Chr istina » ne serait pas devenu ce qu’il est aujourd’hui. Sur Internet, on peut at teindre de nombreuses personnes et, dans le meilleur des cas, on peut même les inspirer. Mais pour moi, le plus impor tant, c’est d’échanger. Savoir ce que les gens veulent et où nous pouvons nous améliorer ou nous per fectionner. Ces retours nous aident énormément, qu’ils viennent du monde réel ou du monde numér ique. À P R O P O S D E Blogueuse culinaire et auteure dévouée à sa famille, Chr istina Bauer semble avoir une énergie illimitée. Elle vit avec son mar i, ses enfants, ses vaches et reçoit des hôtes venus du monde entier dans la ferme de Bramlhof, près de Salzbourg, en Autr iche, qui appar tient à sa famille depuis 1532. Elle a fait de sa passion pour la pâtisser ie son métier, a 124 000 abonnés sur Instagram et un blog culinaire qui connaî t un grand succès. En 2018, elle a reçu le pr ix de l’innovation Copa dans la catégor ie agr icultr ices. backenmitchrist ina. at En savoir plus
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