3 6 Blum Inspirations Perché condividi i tuoi segret i di panificazione online? Voglio mostrare alle persone quanto sia facile essere in grado di fare qualcosa con pochi ingredienti e le propr ie mani e sapere sempre cosa c'è dentro – questo è ciò che voglio trasmettere. Chiunque può fare il pane! Si percepisce quanto amore ci sia nel tuo negozio. Cosa conta più di tut to per te? Volevo un posto per stare bene, con abbastanza spa zio per cur iosare in pace, con caf fè e piccoli assaggi nel negozio per prendere ispira zione. Se mi guardo intorno mi sembra un sogno. È esat tamente come me lo immaginavo. A cosa hai prestato at tenzione durante la proget tazione? Naturalmente, una cucina spa ziosa e confor tevole era fondamentale: dopo tut to, è l ì che nascono molte nuove idee, libr i, r iviste e video. Hai integrato numerosi prodot t i Blum, l'ordine e lo spazio di st ivaggio erano impor tant i per te? Lo spa zio non è mai abbastanza e con così tanti utensili un buon sistema per mantenere l’ordine vale oro. In questo modo è possibile eliminare rapidamente il "caos" che si è creato, inevitabile mentre si panifica, e r iporre tut ti gli strumenti al loro posto. In quale mondo della panificazione t i sent i più a tuo agio, in quello analogico o in quello digitale? Qui sono alla r icerca di un equilibr io. Senza i social media la mia at tività “ Backen mit Chr istina” non sarebbe diventata quello che è oggi. Con internet è possibile raggiungere molte persone e, nel migliore dei casi, anche ispirar le. Tut tavia lo scambio personale resta la cosa più impor tante per me, mi consente di sapere cosa vogliono le persone e dove possiamo migliorare o evolvere. Questo feedback ci aiuta enormemente – sia dal punto di vista analogico che da quello digitale. Nella “vita reale” dov’è casa tua, a che luogo sent i di appar tenere? La mia casa è il maso Bramlhof a Gör iach – è il luogo in cui faccio il pieno di energia, sto con la mia famiglia e posso r iposare. Il A B O U T Foodblogger, autr ice, mamma: l'energia di Chr istina Bauer sembra essere illimitata. Nel maso Bramlhof vicino a Salisburgo in Austr ia, di propr ietà della famiglia dal 1532, vive con il mar ito, i figli, le mucche e ospiti provenienti da tut to il mondo. Ha trasformato la sua passione per la panifica zione in un lavoro, ha 124.000 follower su Instagram e un food blog di successo. Nel 2018 ha r icevuto il premio Copa Innovation Award per le donne agr icoltr ici. backenmitchrist ina. at Maggiori informazioni
RkJQdWJsaXNoZXIy