37 Blum Inspirations Nơi nào bạn gọi là nhà trong ‘đời thực’? Nhà của tôi ở Bramlhof, Gör iach – đây là nơi tôi có thể hồi phục năng lượng, dành thời gian với gia đ ình và thư giãn. Làm việc ở trang trại cũng là sở thích của tôi. Tôi cũng cảm thấy như ở nhà trong tiệm bánh của mình. Tôi không cho rằng điều này là lẽ đương nhiên, mà tôi rất biết ơn. • Trộn sữa và trứng. Thêm bột mì và men. Trộn muối, đường và bơ ở nhiệt độ phòng. Nhào tất cả thành một khối bột mịn và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Tạo hình thành tám sợi bột dài bằng nhau và tết lại. Phết trứng đã đánh lên, rắc một ít đường và nướng khoảng 25 phút trong lò làm nóng sẵn ở 170 độ (lò có quạt). LỜI KHUYÊN: Bánh mì bện rất hợp khi để đông lạnh đấy! 250 ml sữa ấm 1 quả trứng 7 g muối 10 0 g đường 650 g bột mỳ loại 70 0 42 g men tươi (= 1 viên) hoặc hai gói men khô, mỗi gói 7 g 10 0 g bơ ở nhiệt độ phòng 1 quả trứng để phết lên bánh Đường hạt to để rắc Sonntagszopf (Bánh mì bện Thụy S ĩ )
RkJQdWJsaXNoZXIy