37 Blum Inspirations Familie zusammen bin und zur Ruhe kommen kann. Die Arbeit auf dem Hof ist gleichzeitig mein Hobby. Ebenso zu Hause fühle ich mich aber in meiner Back welt. Das ist keine Selbst verständlichkeit, sondern ein ganz großes Geschenk, das ich sehr schät ze. • Milch und Ei verrühren. Mehl und Hefe da zugeben. Salz, Zucker und zimmer warme But ter unterrühren. Alles zu einem glat ten Teig kneten und zugedeck t ca. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig acht gleich lange Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Mit verquir ltem Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluf t für ca. 25 Minuten backen. TIPP: Zopf eignet sich per fek t zum Einfr ieren! 250 ml lauwarme Milch 1 Ei 7 g Salz 10 0 g Zucker 650 g Weizenmehl Typ 70 0 42 g frische Hefe (= 1 Wür fel) oder 2 Päckchen Trockenhefe à 7 g 10 0 g zimmer warme But ter 1 Ei zum Bestreichen Hagelzucker zum Bestreuen Sonntagszopf
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