3 8 Blum Inspirations Se faire plaisir en mangeant sainement Les végétaliens Les végétaliens renoncent à tous les aliments d’or igine animale, ce qui comprend le poisson et la viande, mais aussi les œufs, le lait, le miel et les produits contenant de la gélatine. Les besoins en nutr iments sont couver ts par les légumes, les fruits, les céréales, les noix et les graines. Les climatariens Pour réduire leur empreinte carbone, les climatar iens veillent à ce que le moins de ga z à ef fet de serre soit émis lors de la production et du transpor t de leur nourr iture. Ils pr ivilégient donc les produits régionaux et évitent les emballages en plastique. Les végétariens Les végétar iens se nourr issent exclusivement ou pr incipalement d’aliments d’or igine végétale. Ils évitent la viande, le poisson et la volaille. Les lacto-végétar iens consomment en outre des produits laitiers et les ovo-lacto-végétar iens consomment aussi des œufs. Les pesco-végétar iens consomment du poisson, tandis que les flexitar iens mangent occasionnellement de la viande. Une évolution positive des habitudes alimentaires se produit dans le monde entier. Elle est bénéfique tant pour les personnes que pour l’écosystème. Nous sommes de plus en plus conscients des émissions de gaz à ef fet de serre causées par l’alimentation. La préoccupation de la santé et du bien-être personnel deviennent de plus en plus impor tants. La tendance est à la réduction de la consommation de viande ou à l’alimentation purement végétale. En voici un aperçu.
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