3 8 Blum Inspirations Gustoso e sano Dieta vegana I vegani r inunciano a tut ti gli alimenti di or igine animale. Questo significa che, oltre a pesce e carne, evitano anche uova, lat te, miele e prodot ti contenenti gelatina di or igine animale. Il fabbisogno nutr izionale è coper to da verdure, frut ta, cereali, noci e semi. Dieta climatariana Per r idurre la loro impronta di carbonio, i climatar iani si assicurano che la produzione e il traspor to del loro cibo producano la minor quantità possibile di gas serra. Questo significa che consumano prefer ibilmente prodot ti locali ed evitano gli imballaggi in plastica. Dieta vegetariana I vegetar iani si nutrono esclusivamente o prevalentemente di alimenti di or igine vegetale. Non mangiano carne, pesce e volatili. I lat to-vegetar iani consumano anche lat ticini, mentre i lat to- ovo-vegetar iani mettono in tavola anche uova e lat ticini. I pescetar iani mangiano pesce, mentre i flexitar iani mangiano carne occasionalmente. In tut to il mondo le abitudini alimentari stanno evolvendo in meglio , sia per l'ecosistema che per la salute delle persone. Cresce la consapevolezza delle emissioni di gas serra causate dall’alimentazione. La salute e il benessere personale stanno diventando sempre più impor tanti. Meno carne o cibo esclusivamente di origine vegetale sono le tendenze dominanti. Ecco una panoramica.
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