3 8 Blum Inspirations Sağl ık l ı beslenme Veganlar Veganlar, hay vansal gıdaların hepsinden uzak duruyor. Sadece balık ve et değil, yanı sıra yumur ta, süt, bal ve jelatin içeren ürünler i de yemiyor lar. Besin gereksinimler ini sebzeler, mey veler, tahıllar, kabuk lu yemişler ve tohumlar ile karşılıyor lar. Klimataryenler Klimatar yenler, CO2 ayak izler ini a zaltmak için, kullandık ları besinler in üretim ve nak liyesinin mümkün olduğunca a z sera ga zına sebebiyet vermesine dik kat ediyor lar. Bu, şu anlama geliyor: Tercihen yerel ürünler i kullanıyor lar ve plastik ambalajlardan kaçınıyor lar. Vejetaryenler Vejetar yenler, sadece veya ağır lık lı olarak bitk isel gıdalar la besleniyor. Et, balık ve kümes hay vanlarından kaçınıyor. Lak to vejetar yenler ayrıca süt ürünler i, lak to- ovo vejetar yenler yumur ta tüketiyor. Pesketar yenler balık, fleksitar yenler de ara sıra et yiyor. Yeme alışkanlıkları, hem ekosistemler hem de insanlar için, dünya genelinde olumlu yönde gelişiyor. Gıdaların neden olduğu sera gazı emisyonlarına ilişkin farkındalık ar tıyor. Sağlık ve kişisel refah ile ilgili temalar gitgide önem kazanıyor. Bu çerçevede belirleyici trendleri, daha az et yemek veya sadece sebze ağırlıklı beslenmek oluşturuyor. Gelin, bu konudaki eğilimlere bir göz atalım.
RkJQdWJsaXNoZXIy