Wohnen neu denken Wohnraumentwicklung im Fokus Living Office Zu Hause arbeiten in Oslo Ihr Stil, Ihre Küche LEGRABOX individuell planen
2 Blum Inspirations „Wir stellen die Bedürfnisse des Kunden in den Mittelpunkt unseres Denkens.“
3 Blum Inspirations Ed itor ial Gerade in Zeiten des Wandels or ientieren sich Menschen gerne an bestimmten Kernwer ten. Familie, Freunde, Zusammenhalt, aber auch Qualität, Nachhaltigkeit, Langlebigkeit. Das alles findet Ausdruck in unserem Lebensstil und unserem Wohnen. Zu Hause kann man sich als Mensch besonders gut ent falten und ver wirk lichen. Und hier schauen wir von Blum besonders genau hin: Welche Bedür fnisse und Ideen treiben Sie an? Was brauchen Sie, um diese zu ver wirklichen? Wie können wir dabei helfen? Innovative Ideen entstehen nicht im Elfenbeinturm. Sie entstehen im Dialog. Für mehr Wohnqualität und neue Impulse für Endverbraucher und Möbel-Macher gleichermaßen. Unser Ziel ist es, dabei zu unterstüt zen, individuelle Möbel umzuset zen, Wohn- und Stauräume optimal zu nut zen und mit überraschenden Lösungen alle zu begeistern und zu inspir ieren. Dafür stehen wir nicht still. Bewegung ist unser Antr ieb und unsere Kernkompetenz und manifestier t sich in unserem Leitgedanke „moving ideas“: So, wie unsere Produk te Bewegung ins (Wohn-)Leben br ingen, bewegen wir gemeinsam mit engagier ten Par tnern, Mitarbeiter innen und Mitarbeiter, Anwender innen und Anwender und Kunden alle Hebel für den größten Nut zen. Kurz: Unsere Kunden und Anwender sind unsere Inspiration. Und was inspirier t Sie? Ihr Redak tionsteam des Blum Inspirations Maga zins
4 Blum Inspirations Sie werden überrascht sein, wie Ihnen Produkte von Blum täglich das Leben erleichtern. Nicht nur in der Küche, sondern in allen Wohnbereichen. Die qualitativ hochwer tigen und mehr fach ausgezeichneten Beschläge aus Österreich sind in Möbeln auf der ganzen Welt verbaut. Blum Inside Klappensysteme Falten, schwenken, lif ten: Das AVENTOS- Klappensystem bietet für jede Raumsituation die r ichtige Öf fnungsar t und bewegt selbst große und schwere Klappen in Oberschränken leicht und stufenlos. Führungssysteme Mit den hochwer tigen Führungen MOVENTO und TANDEM bleiben selbst schwer beladene Schubladen und Auszüge aus Holz leichtgängig. Scharniersysteme Blum-Scharniere sorgen dafür, dass Schrank türen elegant öf fnen und leise schließen. Die technisch innovativen Systeme von CLIP top bieten einen großen Spielraum hinsichtlich Öf fnungswinkel und Design. Boxsysteme Blum hat für jeden Inhalt und jeden Raum den per fek ten Schubkasten: LEGRABOX, MERIVOBOX, TANDEMBOX. Alle Boxsysteme lassen sich individuell konfigur ieren und über zeugen durch ihre Konstruktion und ihr Design. Mehr Informationen
5 Blum Inspirations Bewegungstechnologien Den Bedienkomfor t von Möbeln unterstüt zt Blum vier fach. Mechanisch mit BLUMOTION für gedämpf tes Schließen, TIP- ON zum Öf fnen oder der Kombination aus beiden, TIP- ON BLUMOTION. Die elek tr ische Var iante zum Öf fnen und gedämpf ten Schließen ist SERVO -DRIVE. Schrankanwendungen Prak tische und kreative Möbelideen, die durch flexible Planung ma ximalen Stauraum schaf fen und Work flows vereinfachen. Die Lösungen von Blum bieten optimalen Zugr if f, sind belastbar und sehen einfach toll aus. Inneneinteilungssysteme Die flexiblen Inneneinteilungssysteme AMBIA-LINE und ORGA-LINE sorgen für Ordnung in allen Schubkästen – von Küche bis Bad. Die Gestaltung lässt sich individuell an die Staugüter und den persönlichen Lifestyle anpassen. Pocketsysteme Durch neue Raumkonzepte wachsen Wohnbereiche immer mehr zusammen. REVEGO ermöglicht, bei Bedar f komplet te Bereiche für die Nut zung zu öf fnen und bei Nicht-Nut zung zu verschließen – schnell, einfach und intuitiv.
6 Blum Inspirations Raumwunder 10 Wohnen neu denken Wohnraument wick lung im Fokus 16 Wenig Räume, viel Raum Familienleben im Lof t 22 Tipps für mehr Stauraum Ordnung leicht gemacht 24 All we need is SPACE Smar te Schrank lösungen 28 Living Of fice Zu Hause arbeiten in Oslo 34 Schöner arbeiten Entspannt im Homeof fice 36 Büro ist überall So r ichtet Blum Arbeitsplät ze ein 40 Wahre Größe kommt von innen Micro-Living-Wohnkonzepte Esskultur 46 Ehrlich, einfach & kreat iv Chefköchin Chiara van Emr ik im Inter view 50 Andere L änder, andere Küchen Internationaler Küchenvergleich 54 Ihr St il, Ihre Küche LEGRABOX individuell planen 58 Gut geplant ist halb gewonnen Zonenplaner online nut zen
T rends 62 Smar t Home Wie viel Technik steck t im Möbel? 64 Best Age Generat ion Die besten Jahre zu Hause verbr ingen 6 8 Zeit , sich zu bewegen Tipps von Ergotherapeut Klaus Isele 70 Heute wissen, was morgen wicht ig ist Forschung mit dem AgeExplorer® 72 Dunkle Ober flächen Designtrend dunk le Ober flächen 78 Tipps Bücher und Blogs Inhalt Die Welt von Blum 82 Blum Facts Zahlen und Fak ten 84 Digitale Inspirat ion Online-Plat t form für Endkunden und Profis 87 Impressum
Raum wu
10 16 28 22 34 24 36 Wohnen neu denken All we need is SPACE Büro ist überall Wenig Räume, viel Raum Living Office Tipps für mehr Stauraum Schöner arbeiten nder
10 Blum Inspirations Wohnen neu denken die wir nicht zulet zt durch die Digitalisierung geschaf fen haben und in der wir jeder zeit von überall agieren können. In of fenen Räumen fließen Lebensbereiche und Funk tionen ineinander, sie bieten zahllose Gestaltungsmöglichkeiten für alle Lebensent wür fe. In ihrer Multifunktionalität reagieren sie außerdem auf die zunehmende Wohnraumverknappung, besonders in den Metropolen welt weit, denn das Konzept of fener Wohnbereiche funk tionier t auch auf wenigen Quadratmetern. Wenig Raum für viele In Shanghai zum Beispiel kostet Wohnraum doppelt so viel wie in München bei gleichzeitig deutlich ger ingerer Wir tschaf tsleistung. Da kann man sich schlicht weg weniger Fläche leisten und muss kreativer damit umgehen. Ein Trend, der nicht nur im asiatischen Raum zu beobachten ist. „ Mehr als die Hälf te der Menschen welt weit lebt und arbeitet Architek tin Margarete Schüt te-Lihot zk y hat 1926 die sogenannte Frank fur ter Küche ent wor fen, welche als Ur t yp der modernen Einbauküche gilt. Sie war explizit nur für eine Person konzipier t: die Hausfrau. Um ma ximale Ef fizienz zu sichern, sollte dieser Raum so prak tisch gestaltet sein wie ein industr ieller Arbeitsplat z. Die Raumplanung zielte nicht nur auf eine optimale Plat znut zung, sondern reflek tier te das Rollenverständnis der damaligen Zeit. Grenzenlos of fen Waren in der Vergangenheit Lebens- und Wohnbereiche durch Raum und Rolle k lar definier t und besonders seit der Industr ialisierung voneinander getrennt, er leben wir heute eine deutliche Trendwende. Das Verbinden von Räumen zu of fenen Wohnkonzepten ist aus der Architek tur vom Haus bis zum Apar tment nicht mehr wegzudenken. Diese Ent wick lung passt zu der quasi grenzenlosen Welt, Wie wir wohnen, ist stets ein Abbild unserer Zeit, Kultur und Gesellschaf t. Haben wir uns gestern daran orientier t, Bestehendes zu verbessern und gleichzeitig daran festzuhalten, stehen wir heute vor neuen Herausforderungen. Die Komplexität und Dynamik der modernen Welt zwingt uns zum Umdenken, bietet aber gleichzeitig ungeahnte Ent faltungsmöglichkeiten. Wie werden wir in Zukunf t unsere Lebensräume gestalten?
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12 Blum Inspirations Wo g i bt es d ie meisten Co -Work ing-Spaces? Prozentualer Anteil welt weit . Quelle: Global Cowork ing Grow th Study 2020. cowork ingresources.org. in Städten. Daraus ergibt sich zwangsläufig ein begrenzter Lebensraum, der intelligent gestaltet werden muss. Insbesondere brauchen wir eine Umgebung, die der Dynamik der Welt standhält “, erk lär t Zukunf tsforscher Klaus Kofler. In seiner Arbeit befasst sich Kofler mit den verschiedensten Zukunf tsthemen. Da zu gehör t auch die Wohnraument wick lung in einer modernen Welt, die sich dynamisch veränder t. Wie begegnen wir diesem Wandel, der als volatil, komplex und mehrdeutig wahrgenommen wird? Veränderung löst vieleror ts Beständigkeit ab und ruf t Unsicherheit her vor. Und auch andere Wer te sind im Fluss: Forschende beobachten eine Abkehr von rein demonstrativem Konsum. Nicht mehr das Präsentieren der Konsumgüter steht im Mit telpunk t, sondern ganz stark ihre Funk tionalität. Das alles drück t sich auch im Wohnen aus. Wohn - und Arbeitsraum teilen Die gute Nachr icht ist: Was unser Leben und Wohnen angeht, stehen uns unterschiedliche Lösungen zur Ver fügung, um das Beste aus dieser Ent wick lung zu machen. Wenig Wohnfläche kann z. B. durch Co-Living oder Co-Work ing-Spaces ausgeglichen werden, unabhängig davon, in welcher Lebensphase man sich befindet. Kofler hat sich da zu ebenfalls Gedanken gemacht. „Gemeinsam mit Par tnern aus dem Holzbau haben wir ein interessantes Konzept ent wickelt für Menschen, die aus der Küche heraus Homeof fice betreiben und permanenten Störungen ausgeset zt sind. Wie wäre es, wenn wir dor t, wo diese Menschen wohnen, einen Container mit zwei Of fice-Einheiten hinstellen würden, in die man sich stundenweise einmieten kann, um von dor t zu arbeiten? Das würde der Ar t des Arbeitens, die wir für die Zukunf t brauchen, sehr entgegenkommen.“ Indien USA Großbr itannien 5,08 % 10,69 % 18,30 %
13 Blum Inspirations Neue Lebensmodelle Zunehmend veränder te Lebensmodelle ver langen ebenfalls nach Flexibilität. Eine der größten gesellschaf tlichen Gruppen sind Singles in allen Altersgrup - pen: junge digitale Nomaden genauso wie Menschen aus der sogenannten Silver Societ y. Ihre Lebenswege folgen nicht mehr den Phasen Kindheit und Jugend – Ausbildung – Arbeit – Rente, sondern weisen viel mehr Var ianz auf. Erkenntnisphasen, Neuor ientierungen im Pr ivaten wie im Beruflichen sind an der Tagesordnung. Der Wohnmark t hat es bislang verschlafen, diese Dynamik des Lebens in sein Angebot zu integr ieren. Future Mindset In einer sich dynamisch verändernden Welt benötigen wir ein passendes Future Mindset. „Wenn wir nicht bereit sind zu verstehen, dass wir aus k leinen Einheiten mit der großen Welt interagieren können, und in Denkräumen gefangen bleiben, dass wir z. B. in einem Büro sit zen müssen, um et was zu sagen zu haben, dann geht das ganze Spiel nicht auf “, sagt Klaus Kofler. Dabei stehe der Mensch bei dieser Ent wick lung stark im Mit telpunk t und habe mehr denn je die Chance, in einem sehr großen Maße er selbst zu sein. Gefragt sei also Of fenheit gegenüber diesen neuen Möglichkeiten. Räume als Inspirat ionsquelle Heute beeinflussen viel mehr Themen den Raum des Lebens und Arbeitens als in der Vergangenheit. Wie gelingt es also, auf Wohnebene mit dieser Komplexität umzugehen? Ein Raum muss eine Vielzahl von Möglichkeiten bieten. Können wir z. B. Wände schaf fen, die sich bewegen und so unseren Anforderungen dynamisch gerecht werden? Verschiedene Tätigkeiten und Lebensbereiche werden in dem zur Ver fügung stehenden Plat z kombinier t. Dabei werden uns multifunktionale Innenausstat tungen helfen. Der Trend zum Minimalismus wird eine große Rolle bei Of fenheit, Verknappung und dynamischem Lebenswandel spielen. Wir werden lernen, dass weniger mehr sein kann. Unser Wohnraum wird dennoch Sicherheit, Wohnlichkeit, Nachhaltigkeit und Individualität in sich tragen. Als unser neues Identitätsmerkmal wird er uns auch auf der emotionalen Ebene bereichern: als Heimat, Homebase und Bezugspunk t, an dem wir zur Ruhe kommen können. •
14 Blum Inspirations „Wi r brauchen in Zukunf t intel l igente Lösungen für einen mögl ichst dynamischen Raum, der es zulässt, dass w i r unser Mindset permanent verändern, anpassen und er weitern können.“
15 Blum Inspirations A B O U T Zukunf tsforscher Klaus Kofler ist Mitgründer der Future Design Akademie in Dornbirn (Österreich) und Wuppertal (Deutschland). Mit interdisziplinären Themen rund um Zukunf tsforschung und Zukunf tsdesign, Ziele und Strategien zur Gestaltung von Zukunf t ist Kofler ein gefragter Dozent, Redner und Autor. © fasching.photo
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17 Blum Inspirations Mit dem Schr it t durch die Wohnungstür war es im Grunde schon um Hanneke und Wouter geschehen. Zur einen Seite blick te das nieder ländische Paar aufs Wasser und den Hafen, zur anderen auf die Fassaden der Rot terdamer Stadthäuser. Das Licht strömte grenzenlos durch die bodentiefe Fenster front bis in den let zten Winkel der 136 Quadratmeter. „Dieser Luxus, durch das ganze Apar tment schauen zu können, hat uns überzeugt und restlos begeister t “, sagt Hanneke. Die Entscheidung für den Kauf fiel innerhalb von fünf Minuten. Das Gebäude der Schiecentrale an der Lloydstraat gehör t zu einem ehemaligen Kraf t werk und wurde von Rober t Winkel vom Büro Mei architects and planners renovier t. Eigentlich hat ten sich die freiberufliche Pädagogin und der IT-Berater einen k lassischen Altbau gewünscht – und kein nack tes Industr ielof t mit rohen Betonwänden und Lüf tungsrohren. Doch da er inner ten sie sich an ihr erstes gemeinsames Apar tment im belgischen Gent: „Dor t hat ten wir nach dem Einzug alle Türen ausgehängt – weil wir diese Großzügigkeit so liebten! “ Das Lof t er wies sich als Glücksgr if f mit unendlich viel Gestaltungsspielraum. Der Inter ior Designer Mar tijn Sorée kanalisier te die Vorstellungen und Ideen des Paares und schaf f te mit wenigen Mit teln und jeder Menge Tr icks ein zeitgemäßes Familienapar tment: fast ohne Grenzen, aber voller raf finier ter Rück zugsmöglichkeiten. Mit dünnen Trennwänden flexible Räume ent wer fen Die schlichten Plat ten aus finnischer Kiefer sind Multitalente: Sie gliedern den Grundr iss und dienen als Bilder wand, P H O T O G R A P H E R P E T E R K O O I J M A N L O C A T I O N R O T T E R D A M | N I E D E R L A N D E T E X T T I N A S C H N E I D E R - R A D I N G A R C H I T E C T R O B E R T W I N K E L | M E I A R C H I T E C T S A N D P L A N N E R S Wenig Räume, v iel Raum Wie kann man als junge Familie in einem Lof t zur Ruhe finden, ungestör t arbeiten und gleichzeitig den lebendigen, gemeinsamen Alltag genießen? Hanneke und Wouter haben mit ihrem Apar tment am Rot terdamer Hafen ein Beispiel fürs Wohnen nach Maß geschaf fen: mit Trennwänden, klaren Bereichen und viel Ordnungsliebe.
18 Blum Inspirations schaf fen Stauraum und lassen sich zum Teil sogar wegschieben: Die raumhohen Falt türen zum Kinderbereich et wa laufen an Deckenschienen, tagsüber werden sie ganz zurückgek lappt. Hinter den Holzflächen mit den Ober lichtern im Wohnbereich versteck t sich das Schlafzimmer des Paares. Es besteht teils aus aneinandergereihten Kleiderschränken und kommt ganz ohne Fenster aus – die breiten Glasstreifen unter der Decke lassen genügend Tageslicht durch. Grundrezept fürs Lof t- Leben: klare Wohnbereiche und fließende Übergänge Auf der gesamten Wohnfläche erhielt nur das Badezimmer im Zentrum gemauer te Wände. Die übr igen Bereiche sind of fen – und dennoch k lar in Funk tionen unter teilt. „Ursprünglich wollten wir unser Bet t ans Fenster rücken. Glück licher weise hat uns der Innenarchitek t davon abgebracht “, sagt Hanneke. Jet zt teilen sich die Wohnzone mit Familiensofa und der lange Esstisch die vordere Fenster front, die Schlafräume für Eltern und Kinder rücken dezent hinter Raumtrenner aus Holz. Die beiden Küchenzeilen bilden den of fenen Durchgang zum verglasten Eingangsbereich auf der Rückseite des Lof ts. Hier steht sogar ein k leiner Schreibtisch. Living in a box: warum trot z Freiflächen genügend Stauraum verborgen ist Ein Lof t schult die Disziplin. Vor dem Einzug machte das Paar Inventur und mistete r igoros aus. „ Jet zt besit zen wir nur noch Dinge, die wir wirk lich benut zen.“ Geschlossene Fronten wie die Falt wand zum Kinderbereich und die raumhohen Schiebetüren zu Bad und Toilet te sorgen für optische Ruhe. Und viel of fene Fläche bedeutet nicht gleichzeitig wenig Plat z für Utensilien: Die beiden Einbauzeilen in der Küche helfen mit ihren ex tratiefen Schubladen, Ordnung zu halten. In einer Stahlbox vor der Wohnungstür verschwinden Fahrräder und der Wäschetrockner. „Das Beste am Wohnen im Lof t: Du kannst deinen persönl ichen Grundr iss schaf fen.“
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21 Blum Inspirations Kleine Materialkunde: So finden Industrielook und Geborgenheit zusammen Großflächige Tex tilien schlucken Geräusche, gerade in großen Räumen. Hanneke und Wouter entschieden sich aber ganz bewusst gegen Vorhänge. „Die relativ niedr igen Decken verhindern, dass es hier zu sehr hallt.“ Außerdem helfen die Holzkonstruk tion um die Schlafzone und ein großflächiger Teppich im Eingangsbereich, eine angenehme Atmosphäre zu schaf fen. Die unverk leideten Lüf tungsrohre, rohe Betonwände und ein gegossener Boden in der Farbe Taupe bilden den sachlichen Kontrast zum Sofa und zu den warm glänzenden Kupfer leuchten. • „Rohe Betonwände und Lüf tungsrohre: Wi r l ieben Rauheit, verbunden mit der Wärme von Hol z.“
2 2 Blum Inspirations T ipps für mehr Stauraum Of fenes Wohnen verlangt nach schlauen Stauraumlösungen. Nehmen Sie den Kampf gegen die Unordnung auf und schaf fen Sie ein inspirierendes Wohnumfeld, in dem alle Gegenstände ihren Platz haben. Unsere Exper ten haben ein paar grundlegende und einfach umsetzbare Tipps für Sie zusammengestellt.
23 Blum Inspirations 0 1 0 4 0 7 0 2 0 5 0 8 0 3 0 6 0 9 Machen Sie eine Bestandsaufnahme Je nach Haushaltsgröße und Lebensstil ist der Stauraumbedar f sehr unterschiedlich. Eine Bestandsaufnahme von Anzahl und Beschaf fenheit der Staugüter er leichter t die vorausschauende Möbelplanung. Planen Sie mit wenigen Elementen In Schränken und Kommoden sind wenige breite Elemente sinnvoller als viele schmale Auszüge. Je weniger Plat z Seitenwände von Schubladen und Möbeln einnehmen, desto mehr Stauraum bleibt erhalten. Investieren Sie in Auszüge Im Gegensat z zu Fachböden kann bei Auszügen die gesamte Tiefe des Schranks genut zt werden. Sind sie seitlich geschlossen und mit einer hohen Rück wand versehen, lassen sich Staugüter dar in besser stapeln. Suchen Sie versteckten Stauraum Der Plat z unter der Spüle bleibt sowohl in der Küche als auch im Bad meist ungenut zt. Mit einem u-förmigen Auszug lässt sich auch an dieser Stelle zusät zlicher Stauraum für k leinere Utensilien schaf fen. Integrieren Sie Innenauszüge Bei Auszügen mit hohen Fronten füllen k leinere Innenschubladen den ungenut zten Leerraum. Kleine Gegenstände, die sonst sichtbar auf Ober flächen abgelegt wären, können hier verstaut werden. Verwenden Sie Inneneinteilungen Individuell angepasste Inneneinteilungen sorgen in Schubladen für mehr Ordnung und schaf fen Überblick. Große und k leine Dinge des Lebens lassen sich so mit System unterbr ingen. Nutzen Sie kleine Zwischenräume Gerade in Küchen lassen sich k leine Zwischenräume of t nicht vermeiden. Mit schmalen Schränken ab 20 Zentimeter wird zusät zlicher Stauraum geschaf fen. Zum Beispiel für Gewür ze, Flaschen oder auch Schneidebret ter. Achten Sie auf einen einfachen Zugrif f Tiefe Schubladen sollten sich möglichst weit herausziehen lassen. So ist der Inhalt leichter zugänglich, was wiederum mehr nutzbaren Stauraum bedeutet. Auszüge sind problemlos bis zu einer Tiefe von 65 Zentimetern umsetzbar. Setzen Sie auf großzügige Schränke Im pr ivaten Wohnbereich sind Speisekammern mit tler weile eine Seltenheit. Ein geräumiger Vorratsschrank kann diese erset zen. Auch in anderen Räumen schaf fen große, geschlossene Schrank lösungen Ordnung.
2 5 Blum Inspirations SPACE STEP Die intelligente Sockellösung SPACE STEP schaf f t auf zweier lei Weise mehr Plat z: Einerseits können höhere Schränke eingeplant werden, weil der versteck te Helfer den Zugr if f auf die obersten Fächer ermöglicht. Andererseits können im Sockelinneren selten benötigte Staugüter deponier t werden. Prak tisch: Dank SPACE STEP erreichen Kinder Arbeitsflächen oder Waschbecken mit sicherem Stand. SPACE TOWER In der Küche müssen die meisten Staugüter untergebracht werden. Hier werden nicht nur Geschirr und Kochutensilien, sondern auch Vorräte aufbewahr t. Viel Stauraum bietet die in Höhe, Breite und Tiefe individuell anpassbare Schrank lösung SPACE TOWER. Einzeln ausziehbare Schubladen sorgen für guten Einblick und einfachen Zugr if f bis in den hintersten Winkel. SPACE TOWER passt auch in andere Wohnbereiche. SPACE TWIN Ungenut zte Zwischenräume werden durch diesen k leinen Schrank zu wer t vollem Stauraum für Gewür ze oder Backbleche. Nahe der Arbeits- und Kochfläche plat zier t, spar t SPACE TWIN Wege und vereinfacht Abläufe. Trot z seiner schmalen Bauweise ist der Schrank so stabil und belastbar, dass er mit schweren Flaschen befüllt werden kann. SPACE CORNER Selbst für schwer zugängliche Stellen gibt es eine Lösung: Mit dem in Höhe und Breite flexibel anpassbaren SPACE CORNER lässt sich jede Ecke nut zen. Dank ergonomischer Vollauszüge kann man mühelos auf alle Inhalte zugreifen, egal ob Besteck oder andere Utensilien. Hohe Rück- und Seitenwände erhöhen das Stauvolumen und verhindern, dass Gegenstände in den Möbelkorpus fallen. A ll we need is SPACE Sorgfältig durchdachte Schranklösungen kompensieren fehlende Stellfläche und schaf fen Ordnung – besonders in of fenen Wohnbereichen. Schaf fen Sie mithilfe von Ideen von Blum spielend Stauraum, wo Sie keinen vermutet hät ten.
2 6 Blum Inspirations Das große Plus bei Blum: Ergonomie und Komfor t sind wesentlich für die Qualität des Stauraums und somit auch des Möbels. Unsere vier mechanischen und elektrischen Bewegungstechnologien BLUMOTION, SERVO-DRIVE, TIP-ON BLUMOTION und TIP-ON sorgen dafür, dass Auszüge und Türen sanf t und leise öf fnen und schließen. Die einfache Bedienung mit geringem Kraf tauf wand macht das Entnehmen und Verstauen von Gegenständen zum Vergnügen. Mehr Informationen
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2 8 Blum Inspirations Living Office Wer viel im Homeof fice arbeitet, braucht Platz für Ideen und Ruhe fürs Auge. Das Altbau-Apar tment von Johan Tran vereint deshalb skandinavische und japanische Vorbilder: Der Osloer Architekt beschränkte sich auf helle Hölzer und teilte den Grundriss mit raumhohen Schiebetüren in Funktionen auf. Küche, Arbeitszimmer und Wohnraum gehen fließend ineinander über – Johan kann sich zum Arbeiten zurück ziehen oder das Küchenchaos für einen Abend ausblenden, ganz nach Bedar f. Nach dem Umbau er füllen die 51 Quadratmeter alle Bedür fnisse seiner stilbewussten Bewohner. Ein Kraf tplatz, sinnlich und sachlich zugleich. P H O T O G R A P H E R I N G E R M A R I E G R I N I L O C A T I O N O S L O | N O R W E G E N T E X T T I N A S C H N E I D E R - R A D I N G S T Y L I N G H E G E B A R N H O LT
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31 Blum Inspirations „Wi r haben mit Flex i bi l ität gespielt. Die Schiebetüren schenken uns d ie Mögl ichkeit, d ie Räume zu kombinieren.“ Den Arbeitsplat z eingliedern – mit Vernunf t und Sensibilität Johan Trans Apar tment mit ten in Oslo war eine t ypische, verschachtelte Altbauwohnung. Er lebt hier mit seiner Freundin, beide arbeiten of t von zu Hause aus. Der erste Gedanke des Gestalters: alles entkernen und nach japanischer Tradition mit raumhohen Schiebetüren flexible Räume zum Wohnen, Kochen und Arbeiten schaf fen. So entstand ein Multitalent voll nordischem Skandi-Chic: „Wenn der Raumtrenner zwischen Büro und Wohnzimmer geschlossen wird, können wir beide entspannt arbeiten und abends entsteht obendrein ein Gästezimmer voller Pr ivatsphäre“, sagt Tran. In die Schiebetüren wurden ver tikale Schlit ze gefräst, damit das Tageslicht weiterhin in den Wohnraum fluten kann. „Hät ten wir das Arbeitszimmer mit festen Wänden geplant, wäre dieser Raum nach Feierabend nie genut zt worden.“ Jet zt glieder t er sich bei of fenen Türen einfach dem Wohnzimmer an. Der Arbeitsplat z förder t, wie die gesamte Wohnung, mit ruhigen Farben, Pflanzengrün und fein dosier ter Dekoration Trans Konzentration. Der selbst ent wor fene Schreibtisch aus Buchenfurnier ist plat zsparend an die Wand montier t, seine Schubladen helfen, Ordnung zu halten. Dank der Konstruktion bleibt der Blick auf den Har tholzboden mit Fischgrätmuster frei: „ Ich mag die k lassische Optik “, sagt Tran. „ Außerdem locker t er die strengen Linien auf.“ Auf Maßarbeit set zen und die eigene Kreat ivität spielen lassen Nicht nur der zier liche Schreibtisch im Arbeitszimmer ist ein Eigenent wur f, sondern auch der Esstisch im Wohnraum. „Er hat zwar die k lassische Höhe für entspanntes Sit zen“, sagt Tran. „ Aber Breite und Länge haben wir der Größe des Raumes angepasst.“ Auch das Wandregal passt auf den Millimeter genau, damit kein Plat z verschenk t wird. Wer auf wenigen Quadratmetern viel unterbr ingen muss, sollte Trans Rat folgen: „Suchen Sie nach jeder Möglichkeit, raumgreifende Möbel zu bauen.“ Wer sich so viel Gestaltungs-Know-how nicht zutraut, kann sich in der Schreinerei sein Lieblingsholz aussuchen und Stauraumlösungen oder Möbel vom Profi nach Maß fer tigen lassen – die Investition lohnt sich.
32 Blum Inspirations Nischen und Ecken wegzaubern und zugleich Of fenheit schaf fen In den meisten Altbauten sind die Räume bereits vorgegeben, zusät zlich entstehen mit Mauer vorsprüngen und Nischen viele tote Winkel. Johan Tran machte sich diese Mini-Räume zunut ze und dachte sich für jede Lücke ef fek tive Lösungen aus: Im Bad brachte er so Waschmaschine und Trockner unter, in der Küche fand zwischen Kühlschrank und Wand ein nur 20 auf 10 Zentimeter großes Gewür zregal Plat z. „Wenn Sie Ecken schließen, begradigen Sie damit auch die Linien in der Wohnung.“ Ef fek t: Alles sieht sauber und ordentlich aus. Außerdem ver legte Tran das Schlafzimmer in die ehemalige Küche und schuf mit der kompak ten Einbauküche, dem Arbeitszimmer und dem Wohnraum einen of fenen, viel großzügigeren Grundr iss.
33 Blum Inspirations Der reduzier te Materialmix vermit telt Ruhe und ein ganzheit liches Wohngefühl Gestalter ische Grundregel: Je k leiner eine Wohnung, desto ruhiger sollte ihre Optik sein. Johan Tran beschränk te sich im ganzen Apar tment nach japanischem Vorbild auf wenige, sehr zurückhaltende Mater ialien. Dafür set zt er sie über alle Wohnzonen hinweg ein: Kücheneinbauten, Schiebe- und Schrank türen, Tische und Regale bestehen aus Buchensperrholz, das mit natür licher Möbelseife behandelt ist. Da zu kombinier t er Details aus Messing. Über den Esstisch et wa läuf t ein Metallband, die Gr if fe in der Küche bestehen ebenfalls aus dem schimmernden Mater ial. Im Arbeitszimmer set zt eine Hängeleuchte des Designers Tom Dixon den passenden Glanzpunk t. „Wenn man nur wenige Mater ialien ver wendet, schaf f t man ganz automatisch ein fr iedliches Gefühl “, beschreibt Tran sein Konzept. Auch seine Designidee wiederholt sich in der ganzen Wohnung: Die ver tikalen Schlit ze finden sich nicht nur in den raumtrennenden Schiebetüren, sondern auch im Wandregal. Dekorat ion sorgt für einzelne Highlights Johan Tran wer tet das ruhige Umfeld mit zeitlosen Designk lassikern auf. Die Esszimmerstühle aus den Sechzigern kauf te er gebraucht und restaur ier te sie selbst, das Daybed von Ole Wanscher ist ein Ent wur f von 1949. Schmeichelnde Tex tilien nehmen den k laren Linien die Här te, und gesunde Zimmerpflanzen wie die Monstera im Arbeitszimmer verbessern das Raumk lima, weil die großen Blät ter viel Luf t feuchtigkeit spenden. •
Blum Inspirations 3 4 Schöner arbeiten Stauraum Ein aufgeräumter Schreibtisch schaf f t auch Ordnung im Kopf. Ist genügend sinnvoll eingeteilter Stauraum vorhanden, sind Büromater ialien schnell zur Hand und ebenso rasch wieder aus dem Blick feld verschwunden. Ambiente Einer der größten Vor teile des Homeof fice besteht in seiner individuellen Gestaltung. Mithilfe von Pflanzen, Bildern und anderen Dekorationsobjek ten lässt sich eine angenehme Arbeitsatmosphäre schaf fen. Dynamik Langes Sit zen in der gleichen Haltung kann zu Verspannungen im Nacken- und Rückenbereich führen. Durch häufige Wechsel der Position oder Arbeiten im Stehen kann Beschwerden vorgebeugt werden. In der Arbeitskultur findet ein Umdenken stat t. Es wird vermehr t im Homeof fice gearbeitet, der Aspekt der Work-Life-Balance hat an Bedeutung gewonnen. Damit die Arbeit zu Hause ef fektiv läuf t und die Abgrenzung zum Feierabend gelingt, sollte man ein paar Punkte beachten.
3 5 Blum Inspirations Ergonomie Tisch und Stuhl sollten auf die passende Höhe eingestellt sein. Ober- und Unterarm sollten einen rechten Winkel bilden. Zwischen Oberschenkel und Oberkörper ist ein of fener Sit zwinkel von mehr als 90° optimal. Pause Die Bildschirmarbeit sollte regelmäßig für Bewegungspausen unterbrochen werden. Spa ziergänge im Freien sind besonders förder lich. Auch Telefonieren im Stehen hat einen positiven Ef fek t auf Haltung und Kreislauf. Licht Of t reicht Tageslicht für eine adäquate Beleuchtung des Arbeitsplat zes nicht aus. Eine ergänzende Lichtquelle – eine Tageslicht- oder LED-Monitor-Lampe – schüt zt die Augen vor Ermüdung. Farbe Blaulicht stör t den Schlaf-wach- Rhy thmus. Dies gilt sowohl für die späte Arbeit am Bildschirm als auch für den Blick auf das Smar tphone-Display. Das Einschalten des Nachtmodus schont die Augen, spezielle Arbeitsplat zbr illen haben einen Blaulicht filter. Luf t Durch regelmäßiges Öf fnen der Fenster bleibt der Sauerstof fgehalt am Arbeitsplat z auf einem hohen Niveau. Auf diese Weise lässt sich die körper liche und geistige Leistungsfähigkeit signifikant steigern. Ruhe Konzentr ier tes und produk tives Arbeiten er forder t Ruhe. Das Homeof fice sollte daher möglichst lärmgeschüt zt sein. Ist kein separater Raum vorhanden, können eine optische Abtrennung oder ein Raumteiler helfen.
3 6 Blum Inspirations Arbeitsplat z auf Abruf Wird das Homeof fice im Wohnbereich integr ier t, sollte es nicht dauerhaf t sichtbar sein. Mit dem Pocketsystem REVEGO lassen sich einzelne Bereiche oder auch ganze Möbelzeilen verbergen. Für das Arbeiten werden die Türen durch leichtes Antippen geöf fnet und in die seitlichen Pockets geschoben. Nach Beendigung der Tätigkeiten wird alles wieder verschlossen, sodass der Raum seinen wohnlichen Charak ter zurücker langt. Büro ist überall Nur wenige können für ihr Homeof fice ein ganzes Zimmer entbehren. Mit platzsparenden Möbeln lässt sich das Raumproblem jedoch elegant lösen. Hier drei Ideen aus dem Hause Blum.
37 Blum Inspirations Homeof fice auf Rollen Selbst in der k leinsten Wohnung findet ein mobiler Büroschrank, der leicht an jeden Or t bewegt werden kann Plat z. Diese Weiterent wick lung eines Stehpultes ver fügt über sich wechselseitig öf fnende Auszüge, wodurch ein Umk ippen verhinder t wird. Die oberste Ablage wird zur Seite geschoben, muss also vor Nut zung des Laptops nicht ex tra ab - geräumt werden. • Ein Hoch auf Klappen Hochk lappen wie AVENTOS HK top eigenen sich per fek t für den Einsat z im Arbeitszimmer. Durch das Öf fnen nach oben schränken sie die Bewegungsfreiheit nicht ein. Der patentier te Öf fnungswinkelbegrenzer von Blum stellt sicher, dass die Klappe nicht an die Zimmerdecke stoßen kann. Der Beschlag über zeugt durch seine funk tionale und kompak te Bauweise. Für sein minimalistisches Design wurde er schon mehr fach ausgezeichnet. Mehr Informationen
R E V E G O – H o m e o f f i c e - L ö s u n g i n g e s c h l o s s e n e m Z u s t a n d
After work
4 0 Blum Inspirations Wahre Größe kommt von innen Lebensqualität ist keine Frage der Quadratmeterzahl. Das beweist das Konzept des sogenannten Micro Living. Es bedeutet nicht nur Wohnen auf kleinstem Raum. Es ist ein ganzheitlicher Ansatz, der bei der Gebäudehülle beginnt und sich nahtlos bis zur Innenausstat tung for tsetzt. Ein gelungenes Beispiel hier für ist das Mikrowohnungskonzept von Rhomberg Bau im österreichischen Dornbirn, bei dem Blum beratend mitgewirkt hat. P H O T O G R A P H E R D I E T M A R W A L S E R L O C A T I O N D O R N B I R N | Ö S T E R R E I C H
41 Blum Inspirations „Unsere moderne A r t des Wohnens reag ier t gleich auf drei g roße Herausforderungen auf einmal: Grundstücksmangel, Baukosten und leistbares Wohnen.“ Mar tin Summer, Geschäf tsführer Rhomberg Bau Mehr Informationen
42 Blum Inspirations Wohnen auf k leinstem Raum mit größtem Komfor t: Ein Apar tment im Projek t DAVID hat eine Wohnfläche von rund 33 Quadratmetern. Es ist komplet t möblier t und vereint dabei hochwer tige Mater ialien mit zeitlosem, höchst funk tionalem Design. Alles, was im pr ivaten Bereich keinen Plat z hat, findet sich in gemeinsam genut zten Räumen – Stichwor t Co-Living: Lounge mit Teeküche und Bücherecke, Fahrradabstellplät ze, Werkraum, Waschküche und Außenbereiche mit Hochbeet, Gr illplat z und Sit zgelegenheiten. Jung und Alt gemeinsam Das Konzept ist für alle Lebensphasen geeignet. Während lange Zeit Studenten und Young Professionals die wichtigsten Zielgruppen für diese 1-Zimmer-Wohnungen waren, steigt die Anzahl älterer Menschen, die diese Wohnform vieleror ts zu schät zen wissen. Nicht nur in Österreich. Der Unterschied liegt lediglich in den angebotenen Ser vices, die die Apar tments zusät zlich at trak tiv machen. Diese reichen von kostenlosem WLAN, Car- oder Bike-shar ing und Reinigungsdiensten bis hin zu sogenannten Ser viced Apar tments, in denen ältere Bewohner ergänzende, z. B. auch pflegende Dienstleistungen in Anspruch nehmen können. Kurzzeit ige Modeerscheinung oder langfrist iger Trend? Bis 2035 soll der Mark tanteil der Single- Haushalte allein in Deutschland 44 % betragen. Ein Trend, der Mikro-Apar tments reichlich Zulauf bescheren wird. Der Hauptgrund liegt dar in, dass immer mehr Menschen urban wohnen und flexibel sein möchten. Möblier te Wohnungen mit kur zen Miet ver trägen sind für digitale Nomaden wie geschaf fen. Urbanisierung und Wohnraumverknappung In Großbr itannien und den USA ist das Konzept Micro Living schon seit Längerem etablier t. Ein schönes Beispiel ist der modular aufgebaute Carmel Place im New Yorker Stadt teil Manhat tan. In Japans Metropole Tok io ist die Nachfrage nach bezahlbarem Wohnraum schon seit Jahr zehnten groß. Dor t entstanden bereits 1970 die ersten Mikro-Apar tments – im selbst heute noch futur istisch anmutenden, wenn auch et was in die Jahre gekommenen Nakagin Capsule Tower. Design bis ins kleinste Detail durchdacht Wenn man viel Funk tion auf wenig Fläche unterbr ingen möchte, ist ein hohes Maß an Kreativität gefragt. Jeder Quadratmeter muss optimal genut zt werden. Gleichzeitig sind Design, Hochwer tigkeit und Komfor t sehr wichtig. Mit maßgefer tigten, idealer weise raumhohen Einbauten und multifunk tionalen Möbeln lassen sich diese Anforderungen er füllen. Beim Projek t DAVID in Dornbirn fallen insbesondere die durchdachte Raumauf teilung und die smar ten Aufbewahrungslösungen in allen Wohnbereichen auf. Nut zer der MikroApar tments ber ichten, dass sich der vorhandene Plat z dadurch wesentlich größer anfühlt, als er tatsächlich ist. Gleichzeitig inspir ier t diese Wohnform zur Reduk tion
4 3 Blum Inspirations auf das Wesentliche. Weniger kann in vielen Bereichen des Lebens mehr sein. Gemeinsam stat t einsam Egal in welchem Alter oder in welchem Lebensabschnit t: Alleine zu wohnen muss nicht bedeuten, dass man sozial isolier t lebt. In ihren pr ivaten Apar tments können sich die Bewohner zurück ziehen, sind aber nicht einsam. Denn Micro Living stillt das Bedür fnis nach Geselligkeit und Kommunikation sozusagen auf Abruf in den Gemeinschaf tsbereichen. Daher ist der Communit y-Gedanke ein zentraler Wesenszug von Micro-Living-Wohnob - jek ten. • „Die Mi k ro -Apar tments punkten durch ihre cleve - re Grundr issplanung, d ie ausgek lügelte Möbl ierung sow ie d ie Konzentrat ion auf das Wesent l iche.“ Mar tin Summer, Geschäf tsführer Rhomberg Bau
Esskul
58 54 50 46 Andere Länder, andere Küchen Ehrlich, einfach & kreativ Ihr Stil, Ihre Küche Gut geplant ist halb gewonnen tur
4 6 Blum Inspirations P H O T O G R A P H E R J U A N W Y N S L O C A T I O N S I N T - N I K L A A S | B E L G I E N Was bedeutet für Sie Esskultur? Tradition spielt für mich bei der Esskultur eine sehr große Rolle. Man kann exper imentieren, var iieren oder kombinieren, aber man sollte nie vergessen, woher man kommt. Gleichzeitig färbt der Or t, an dem man lebt, immer auf das Kochen und den Genuss ab. So schmecken traditionelle Ger ichte – obwohl man sich an die Rezepte hält und sie immer gleich zubereitet – in jeder Region, in jedem Land anders. Es ist also nicht immer leicht, aber wichtig, diese als Teil der Kultur zu bewahren. Wie lassen Sie sich für neue Rezepte inspirieren? Inspiration zu Ger ichten und Rezepten ist et was, das mich eigentlich den ganzen Tag umtreibt. Das kann ein Bild oder Foto sein, eine Reise, ein bestimmtes Ger icht in einem Restaurant, ein Gespräch. Ich kann auch stundenlang mit meinem guten Freund Wouter Van Tichelen über Essen, Rezepte und Ideen reden. Er hat te früher ein Michelin-Stern-Restaurant und ist jet zt Chefkoch im Botanic Sanctuar y in Ant werpen. Am liebsten würde ich dann immer gleich alle Ideen ausprobieren, die in meinem Kopf entstehen. Sind Sie Handwerkerin oder Künst lerin? Wenn ich koche, fühle ich mich wie eine Handwerker in. Wenn ich backe, eher wie eine Künstler in. Let zteres er forder t mehr Raf finesse, Nachdenken und Abwägen. Das kann natür lich auch beim Kochen der Fall sein, wenn man sich so anschaut, was Sterneköche auf den Tisch br ingen. Aber das ist nicht mein Stil. Ich liebe k lassische, traditionelle, aber auch gesunde Ger ichte, die handwerk lich gut gemacht sind. Haben Sie eine Lieblingszutat? Das ist eine schwier ige Frage! Wenn ich mich entscheiden muss, wähle ich Kräuter. Die werden meiner Meinung nach immer noch total unterschät zt. Mein Rat: Nut zen Sie fr ische Kräuter, um Ihren Ger ichten das gewisse Et was zu ver leihen. Ehrlich, einfach & kreativ Wer sich nicht genug Zeit nimmt, um zu kochen und gut zu essen, verpasst etwas in seinem Leben. Davon ist die belgische Chefköchin Chiara van Emrik überzeugt. Kindheitserinnerungen inspirieren sie in ihrem kulinarischen Handwerk genauso wie fremde Länder und ihre Küchen.
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4 8 Blum Inspirations „Essen und T r inken sind nicht nur f unkt ional, sondern haben einen g roßen Einfluss darauf, wer w i r sind und w ie w i r uns f ühlen.“ Auch wenn Sie nicht gerne kochen oder der Meinung sind, es nicht zu können: Einfach ran an die Gewür ze. Ver wenden Sie mehr Pfef fer, Salz und vor allem Kräuter! Wohin geht der Trend beim Kochen? Die meisten Menschen sind heute of fener für exotische, fremde Geschmacksr ichtungen und glück licher weise wird dabei immer mehr Wer t auf Authentizität gelegt, z. B. bei im Westen beliebten chinesischen Ger ichten. Im Trend sind außerdem Hummus- und Muhammara-Var iationen aus dem Nahen Osten, aber auch unser Blumenkohl und der Knollenseller ie er leben ein Revival. Die Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit der Produk te spielen dabei eine immer größere Rolle. Vegetar ier müssen nicht mehr nur an einem Salatblat t knabbern, hier gibt es ein stetig wachsendes Angebot. Das gilt auch für alkoholfreie Getränke. Digitalisierung in der Küche: Blog vs. Kochbuch – was hat sich in den let zten Jahren veränder t? Das Internet ist eine r iesige Inspirationsquelle zum Kochen, erset zt meiner Meinung nach aber nicht ein gutes Kochbuch. Es in der Hand zu halten und dar in zu schmökern ist für mich das Größte. Ich glaube, das gilt auch für die junge Generation. Es stör t mich nicht, wenn das Buch beim Kochen ein paar Flecken ab - bekommt – natür lich nur, solange ich sie selbst fabr izier t habe. Wie sieht die Küche der Zukunf t aus? Welche Anforderung wird sie er füllen müssen? Was meiner Meinung nach immer wichtig sein wird, sind ausreichend Plat z zum Bewegen und genügend Arbeitsfläche. Auch Stauraum und insbesondere Auszüge müssen sein. Planen Sie große, breite Schubladen mit genügend Tiefe, dar in verschwinden sogar hässliche Küchenmaschinen, Waf feleisen oder Mixer. Mein Tipp: Bewahren Sie Schneidebret ter und Back bleche senkrecht in Auszügen auf, so bleibt die Küche schön und ordentlich und der Ofen frei zum Backen. Worauf können Sie in der eigenen Küche nicht verzichten? Ich kann sicher lich auch ohne Kitchenaid oder Thermomix et was kochen, aber ich würde die beiden schon sehr vermissen. Die vernünf tige Ant wor t auf die Frage ist: gute Messer und Schneidebret ter. In meiner Küche brauche ich weniger… …Ablenkung. In meiner Küche brauche ich mehr… …Zeit. •
49 Blum Inspirations A B O U T Nachdem sie dem belgischen Spit zenkoch Marc Paesbrugghe im berühmten Restaurant Sir Anthony Van Dijck über die Schulter schauen dur f te, war für Chiara van Emr ik k lar, dass Kochen ihr Leben sein würde. Nach ihrer Ausbildung arbeitete sie mit Roger van Damme, einem der besten Patissiers der Welt, und wurde 2011 der erste weibliche Chefkoch bei der Kochplat t form Njam!. Im Showroom des belgischen Möbelzulieferers Van Hoecke zeigt sie Endkunden, was bei der zukunf tsor ientier ten Einr ichtung einer Küche und der optimalen Gestaltung von Schubladen wichtig ist. Zutaten für 4 Personen • ½ kg Kar tof feln • ½ kg fr ischer Spinat • 4 Hühnerbrust filets • einige Scheiben Bacon • ein großes Stück Roquefor t-Käse • Olivenöl • Rosmar in • Knoblauch • Muskatnuss Aus einer Handvoll einfacher Zutaten schnell zubereitet und eine tolle Alternative zum k lassischen gefüllten Hähnchen: Rouladen aus zar ten Hühnerbrust filets mit Bacon und Roquefor t passen per fek t zu Rosmar inkar tof feln aus dem Ofen. Und so geht es: Backofen auf 200° vorheizen. Kar tof feln in k leine Stücke schneiden, mit et was Knoblauch, Olivenöl und viel fr ischem Rosmar in vermischen. Mit Salz und Pfef fer wür zen und für et wa eine Stunde in den Backofen schieben. Spinat waschen, mit Pfef fer, Salz und Muskatnuss abschmecken und kur z andünsten. Hühnerbrust filets aufschneiden, mit Salz und Pfef fer wür zen und mit Bacon belegen. Darauf Spinat und Roquefor t-Käse ver teilen. Anschließend Filets möglichst fest zusammenrollen und zunächst in Fr ischhaltefolie und dann in Alufolie verpacken. Rollen für einige Minuten in kochendes Wasser legen, den Topf vom Herd nehmen und noch et was ziehen lassen. Folien ent fernen, Rouladen in Scheiben schneiden und mit den knuspr igen Rosmar inkar tof feln ser vieren. Smakelijk! Guten Appet it! Feine Hähnchenrolle auf Rosmarinkar tof feln
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51 Blum Inspirations Andere Länder, andere Küchen Weltweit prägen die verschiedensten Kulturen das Wohnen. Jeder Kontinent, jedes Land überrascht mit individuellen Lösungen für typische Herausforderungen. Besonders deutlich sind diese Unterschiede in den Küchen dieser Welt zu sehen. Die internationale Bedür fnisforschung zur Küchen- und Möbelnutzung ist daher eine elementare Abteilung bei Blum. Bisher wurden in 33 Ländern 681 Nutzungsbeobachtungen durchgeführ t. Die Ergebnisse tragen dazu bei, maßgeschneider te Produkte und Ser vices für alle Märkte zu entwickeln.
52 Blum Inspirations Backen oder Dämpfen Ein Gerät suchen Europäer in einer chinesischen Küche vergeblich: den Backofen. In China kommen Dampfgarer aus Bambus oder Edelstahl zum Einsat z. In einer nordamer ikanischen Küche hingegen werden sehr große Backöfen installier t, weil zu Thanksgiving ein ganzer Truthahn dar in Plat z finden muss. Minimum oder Maximum In China sind Küchen of t minimalistisch gestaltet, da meist nur sehr wenig Wohnraum zur Ver fügung steht. In anderen Ländern, beispielsweise in Südafr ika, sind Küchen von bis zu 50 Quadratmetern keine Seltenheit. Sie sind der wichtigste Tref fpunk t für Familie und Freunde. Dr y & Wet Kitchen In Asien wird viel mit Öl gekocht, was Schmut z und Gerüche verursacht. Daher haben manche Haushalte zwei separate Küchen. Geladene Gäste bekommen die „Dr y Kitchen“ zu Gesicht, das eigentliche Kochen und Braten findet in der „Wet Kitchen“ stat t. Hand oder Maschine In vielen Ländern beispielsweise in Finnland oder Russland wird häufig auch von Hand gespült. Hier gibt es in der Küche, of t unmit telbar über der Spüle, einen Schrank mit einem Abtropfgit ter, in dem das Geschirr außerhalb des Blick felds trocknet. Frisch oder auf Vorrat Während in Asien meist fr isch auf dem Mark t eingekauf t wird, legen Europäer gerne Vorräte an. Das ergibt unterschiedliche Ansprüche an den Stauraum in der Küche. Die großzügigsten Speisekammern finden sich in Australien und Neuseeland – dor t wird aufgrund der großen Distanzen wohl seltener eingekauf t. Kimchi oder Crushed Ice Kimchi ist ein koreanisches Nationalger icht. Es wird so reichlich konsumier t, dass sich die Anschaf fung eines speziellen Kühlschranks lohnt. Frei stehende XXL-Kühlschränke mit Eis- und Wasserspender sind wiederum für die USA charak ter istisch. Gas, Grill oder Elek tro Die Vor teile eines Gasherds werden in Asien und Frankreich geschät zt, während die Deutschen am liebsten auf einem Elek troherd mit leicht zu reinigendem Ceran- oder Induk tionskochfeld kochen. In Ghana werden trot z moderner Küchen einige Speisen traditionell unter freiem Himmel auf einem Kohlegr ill zubereitet. Masala oder Merlot Die indische Küche nut zt unzählige Gewür ze und ver fügt daher über einen speziellen Behälter (Masala Dabba). In Frankreich hingegen hat die liegende Lagerung der Weine hohe Pr ior ität, am besten in einem Weinschrank (armoire à vin) direk t neben dem prak tischen Baguet teauszug. „Nur wenn w i r w issen, was sich d ie Nut zer wünschen, können w i r passende Lösungen f ür Küchenmöbel entw ickeln – und zwar f ür al le Märkte auf der ganzen Welt.“ Sandra Boehler, Bedür fnisforschung Julius Blum GmbH
5 3 Blum Inspirations St u nden pro Tag i n der Küc he s tehen? K i lometer wä h rend ei nes Küc hen leben s (ca. 20 Ja h re) zu r üc k legen? K i log ramm Staug üter ver wa h ren? Wussten Sie, dass w i r im Schnitt ... 250 1.500 2
5 4 Blum Inspirations Einr ichtung sagt viel über die Persönlichkeit der Bewohner aus. Eine individuelle Handschr if t wird sichtbar, wenn man ihr Raum lässt. Besonders viel Freiheit bietet das Boxsystem LEGRABOX von Blum. Nicht nur das äußere, sondern auch das innere Erscheinungsbild der Schubkästen ist individuell gestaltbar. Im geöf fneten Zustand zeigen die Schubladen, wie viel Liebe zum Detail in ihnen steck t.
5 5 Blum Inspirations Raums im Schubladeninneren aufzugreifen oder durch einen bewussten Kontrast raf finier te Ak zente zu set zen. Aus einer Vielfalt von Farben, Mater ialien, Drucken und Gravuren lassen sich r ichtige Unikate kombinieren. Die doppelwandigen Seiten von LEGRABOX er lauben es, prägnante Designmerkmale des umgebenden Ihr Stil, Ihre Küche
5 6 Blum Inspirations Subt il erahnen Mit einem Glaseinsat z in der Zarge wirk t eine seitlich geschlossene Schublade nicht so massiv. LEGRABOX free lässt den Inhalt durchschimmern. Individuell gestalten Bedruck te Schubladenseiten sind ein Gestaltungselement, das für optische Überraschungen sorgt – eine der Optionen von LEGRABOX individual.
57 Blum Inspirations Farbak zente set zen Dank des smar ten zweiteiligen Aufbaus können die Auszüge innen und außen unterschiedlich gestaltet werden. Die Trendfarbe Noble Rust der LEGRABOX special edition kommt hier besonders gut zur Geltung. Edel kombinieren Dunk le Fronten und Ober flächen harmonieren mit farblich abgestimmter Zarge auch mit hellen Holztönen – hier mit LEGRABOX individual. •
5 8 Blum Inspirations Gut geplant ist halb gewonnen Kennen Sie den Blum Zonenplaner? Er ermit telt Ihren persönlichen Stauraumbedar f und macht Sie fit für Ihr Planungsgespräch mit Ihrem Küchenbauer oder Tischler. Damit alles seinen Platz hat, Stauraum optimal genutzt wird und Ihr Workflow nicht ins Stocken gerät. Dafür müssen Sie kein Profi sein.
5 9 Blum Inspirations Step 2 P L A N E N Star ten Sie den Zonenplaner online und lassen Sie sich Schr it t für Schr it t durch die verschiedenen Themenbereiche führen: Bevorraten, Aufbewahren, Spülen, Vorbereiten, Kochen und Backen. Haben Sie an alles gedacht? In jedem Schr it t können Sie individuelle Staugüter selbst hinzufügen und deren Menge angeben. Step 1 D E F I N I E R E N Welche Vorräte, Kochutensilien, Geschirr- und Besteck teile wollen Sie verstauen? Über legen Sie, welches Staugut das höchste (Olivenölflasche) oder größte (Küchenmaschine) ist, was Sie beim Kochen in Gr if f weite haben wollen oder wie Ihr Geschirr untergebracht und beim Tischdecken schnell zur Hand ist. Step 3 U M S E T Z E N Mit einem Klick können Sie Ihre persönliche Liste der Staugüter mit da zu passenden Schrank lösungen und Vorschlägen für die Innenorganisation der Möbel ausdrucken oder direk t an Ihren Küchenbauer oder Tischler schicken. So gelingt die Planung – Hand in Hand mit dem Verarbeiter. Mehr Informationen
Trends
62 70 64 72 68 78 Zeit, sich zu bewegen Tipps Smar t Home Heute wissen, was morgen wichtig ist Best Age Generation Dunkle Oberflächen
62 Blum Inspirations Smart Home Die digitale Revolution hat ein unendliches Spektrum von Möglichkeiten im Bereich eines automatisier ten Zuhauses eröf fnet – und das ist erst der Anfang einer spannenden Reise in eine smar te Zukunf t. Wir bei Blum sind dabei.
6 3 Blum Inspirations Dass Smar t-Home-Technologien nicht bereits in jedem Haushalt zum Einsat z kommen, liegt pr imär an drei Fak toren: dem fehlenden Zusammenspiel der verschiedenen Systeme, der Unübersichtlichkeit der Anbieter landschaf t und den Bedenken der Nut zer hinsichtlich der Datensicherheit. Dies gilt vor allem für Deutschland. In den USA oder Großbr itannien ist diese Skepsis weniger verbreitet. Nichtsdestotrot z werden für das Jahr 2025 circa 18,5 Millionen Smar t-Home-Haushalte allein in Deutschland prognostizier t. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala rangieren intelligente Beleuchtungssysteme, gefolgt von vernet zten Sicherheitskameras und Türk lingeln sowie smar ten Haushaltsgeräten, die per App steuerbar sind. Welche Motivation steckt dahinter? Laut einer Umfrage von Statista stehen für 72 % der Smar t-Home-Nut zer mehr Komfor t und höhere Lebensqualität im Fokus. Für 65 % ist der Sicherheitsaspek t das ausschlaggebende Argument. Besseres Energiemanagement – und damit einhergehend gesteiger te Energieef fizienz – gehör t ebenfalls zu den Tr ieb - federn. Nicht zulet zt ermöglicht smar tes Ambient Assisted Living (Lebensqualität durch altersgerechte Assistenzsysteme) älteren und pflegebedür f tigen Personen, alleine in den eigenen vier Wänden zu wohnen. Welche Trends zeichnen sich ab? Ein gemeinsamer Funkstandard soll zukünf tig sicherstellen, dass alle Geräte mit dem System kompatibel sind. Auch die Abhängigkeit von einer WLAN-Verbindung wird in absehbarer Zeit ent fallen: Die Devices sollen auch of fline steuerbar sein – das heißt, ohne Zugr if f auf die Cloud des jeweiligen Anbieters. Ein weiterer Trend sind sprachgesteuer te smar te Displays, die die Bedienung vereinfachen. Können Beschlaglösungen smar t sein? Bei Blum beschäf tigen wir uns schon seit vielen Jahren mit dem Thema Smar t Home, um zukünf tige Ent wick lungen und Wohntrends unterstüt zen zu können. Denn wir glauben daran, dass das Möbel der Zukunf t ein Zuhause für smar te Geräte sein wird. Wir arbeiten bereits heute an der Infrastruk tur für die Energieversorgung direk t im Möbel – über die gängigste Schnit tstelle USB-C – und befassen uns mit Themen wie beispielsweise der sprachgesteuer ten Nut zung von Möbeln. •
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